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बेक्ड चुरोस
www.theconsciousplantkitchen.comइन बेक्ड चुरोस ये अब तक के सबसे आसान और सेहतमंद चुरोस हैं, जिन्हें तला नहीं जाता बल्कि बेक किया जाता है, और इन्हें बनाने में कम से कम सामग्री का इस्तेमाल होता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/baked-churros/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 16 Churros
कैलोरी: 72किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- 3 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- 1 कप उबला हुआ पानी (नोट 3)
- 2 बड़े चम्मच अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
दालचीनी शक्कर
- 1 बड़ा चमचा दालचीनी
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- Prepare a sturdy piping bag- not a plastic one, it will crack. You need a pastry chef silicone bag that holds pressure and temperature. Mount the bag with a large star tip - it has to be large or the batter will not extract nicely. I like to place my piping bag in a tall glass so it's easier to fill quickly with the churros batter.
- एक बड़े बेकिंग बर्तन में, दालचीनी और चीनी को अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े बर्तन में मैदा और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में पानी और तेल डालें और ढक्कन लगा दें। मध्यम-तेज आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें तेज उबाल न आ जाए।
- जब पानी उबल जाए तो ढक्कन हटा दें और आंच से उतार लें।
- तुरंत ही आटे को सॉस पैन में डालें और लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला से अच्छी तरह चलाते हुए एक नरम, लचीली आटे की लोई बना लें।
- बैटर को पाइपिंग बैग में डालें और तैयार बेकिंग शीट पर आटे की लंबी-लंबी लोइयां बनाएं। चुरोस की लंबाई मायने नहीं रखती, मुझे 4 इंच/10 सेंटीमीटर के चुरोस पसंद हैं। आप इन्हें छोटा या लंबा भी बना सकते हैं। आटे को जल्दी से पाइप करें क्योंकि ठंडा होने पर बैटर को पाइप करना मुश्किल हो जाता है। मनचाही लंबाई के चुरोस बन जाने पर कैंची से उनके सिरे काट लें।
- अगर आपको आटे को पाइपिंग बैग से फैलाने में दिक्कत होती है, तो बस आटे की 5 इंच लंबी लोइयां बना लें और लोइयों पर निशान लगाने के लिए कांटे के पिछले हिस्से का इस्तेमाल करें।
- चुरोस को बेकिंग शीट पर इस तरह रखें कि उनके बीच थोड़ी जगह हो, क्योंकि ओवन में ये फैलेंगे नहीं।
- जब आप सारा आटा पाइपिंग बैग से भर लें, तो पेस्ट्री ब्रश की मदद से प्रत्येक पर हल्का सा तेल लगा दें।
- चूरोस को 25 मिनट के लिए ऊपरी रैक पर 400°F (200°C) तापमान पर बेक करें। उन पर कड़ी नज़र रखें और जो चूरोस समय से पहले सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं उन्हें निकाल लें। बाकी चूरोस को 3-3 मिनट के अंतराल में तब तक बेक करते रहें जब तक कि वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं।
- ओवन से गरम चूर्रोस निकालें और उन्हें दालचीनी चीनी के साथ बेकिंग डिश पर रखें। हाथों या चिमटे की मदद से चूर्रोस को अच्छी तरह से मिलाएँ और चीनी से पूरी तरह कोट करें।
नोट्स
नोट्स 1ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका. The recipe doesn't work with oat flour or almond flour
नोट्स 2कोई भी हल्का स्वाद वाला तेल काम करेगा, जैसे कैनोला तेल, पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर, एवोकाडो तेल।
नोट्स 4किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है, जैसे सफेद चीनी, नारियल चीनी, भूरी चीनी, या चीनी रहित एलुलोस।
पाइपिंग संबंधी सुझाव: अगर आपका स्टार नोजल बहुत संकरा है या बैग पतला है, तो आटे को पाइप करना मुश्किल हो जाता है। इस रेसिपी के लिए एक मजबूत पेस्ट्री बैग और बड़े स्टार टिप का इस्तेमाल करना जरूरी है।
भंडारणकमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले एयर फ्रायर में कुछ मिनटों के लिए दोबारा गर्म करें।
पोषण
सेवित: 1churro | कैलोरी: 72किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 12.1g | प्रोटीन: 0.8g | मोटी: 2.7g | संतृप्त वसा: 0.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1.9g | सोडियम: 0.3mg | पोटैशियम: 12.4mg | फाइबर: 0.5g | चीनी: 5.8g | विटामिन ए: 1.5IU | विटामिन सी: 0.02mg | कैल्शियम: 6.2mg | आयरन: 0.4mg | मैगनीशियम: 2mg | फास्फोरस: 8.8mg | जस्ता: 0.1mg