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बेक्ड डोनट होल्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन बेक्ड डोनट होल्स ये सेहतमंद डोनट होल्स हैं, जिन्हें तेल में तलने के बजाय बेक किया जाता है। ये बनाने में भी आसान हैं और सिर्फ 4 सामग्रियों से बनते हैं, इनमें अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं होते।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/baked-donut-holes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 डोनट होल
कैलोरी: 137.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ¾ कप बादाम का दूध (नोट 2)
- ¼ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
डोनट्स पर लेप लगाने के लिए
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी
- 3 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 5)
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मिनी मफिन पैन या 12 छेद वाले मिनी डोनट पैन पर कुकिंग ऑयल स्प्रे छिड़कें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग मैदा और अपरिष्कृत चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें।
- यदि उपयोग कर रहे हों तो बादाम का दूध, तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- एक रबर स्पैटुला से तब तक हिलाते रहें जब तक कि एक चिकना और पतला घोल न बन जाए।
- प्रत्येक मफिन मोल्ड को ऊपर तक घोल से भर दें।
- डोनट होल्स को 350°F (180°C) पर 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मिनी मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले। बाहर से इनका रंग हल्का पीला रहता है, यह सामान्य है।
- कोटिंग तैयार करते समय कूलिंग रैक को उल्टा करके 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- एक छोटे कटोरे में चीनी और दालचीनी को तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
- एक दूसरे कटोरे में हल्का जैतून का तेल डालें।
- प्रत्येक हल्के गर्म मिनी मफिन को तेल में जल्दी से डुबोएं, फिर उसे दालचीनी चीनी वाले कटोरे में रोल करें।
- इन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें और बाकी बचे मिनी मफिन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। ये दिखने और स्वाद में मिनी डोनट होल जैसे लगेंगे।
नोट्स
नोट्स 1आप 1 कप मैदा में 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर अपना खुद का सेल्फ-राइजिंग आटा बना सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध।
नोट्स 3कम स्वाद वाला कोई भी तेल, जैसे कैनोला तेल या पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर, अच्छा काम करता है। तेल रहित विकल्प के लिए, बिना मीठा किया हुआ सेब का सॉस इस्तेमाल करें।
नोट्स 4कोई भी दानेदार मीठा पदार्थ जैसे ब्राउन शुगर, नारियल शुगर, खजूर शुगर या एलुलोस काम करेगा।
नोट्स 5इस तेल का इस्तेमाल हर मिनी मफिन पर लेप लगाने के लिए किया जाता है। इससे मफिन को असली डोनट जैसा स्वाद मिलता है और दालचीनी-चीनी उस पर अच्छी तरह चिपक जाती है। तेल की मात्रा कम करने के लिए, तेल स्प्रे का इस्तेमाल करें और मिनी मफिन को डुबोने के बजाय तेल से स्प्रे करें। डोनट होल्स में तेल का स्वाद आने से बचाने के लिए, इस चरण में हमेशा कम स्वाद वाला तेल या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित घोल ही इस्तेमाल करें। अगर तेल का इस्तेमाल नहीं करना है, तो मफिन पर मेपल सिरप लगाएं और दालचीनी-चीनी में रोल करें।
भंडारणडोनट होल्स को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1डोनट होल | कैलोरी: 137.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 14.7g | प्रोटीन: 1.3g | मोटी: 8.4g | संतृप्त वसा: 1.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.9g | सोडियम: 36mg | पोटैशियम: 12.4mg | फाइबर: 0.5g | चीनी: 5.2g | विटामिन ए: 1.2IU | विटामिन सी: 0.01mg | कैल्शियम: 23.8mg | आयरन: 0.2mg | मैगनीशियम: 2.8mg | फास्फोरस: 10.3mg | जस्ता: 0.1mg