Baked Pumpkin Donuts - The Conscious Plant Kitchen

चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!

5 से 4 वोट

रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!

बेक्ड कद्दू डोनट्स

www.theconsciousplantkitchen.com

इन बेक्ड कद्दू डोनट्स ये बिना चीनी और तेल के बने डोनट्स हैं, जिनका आटा सिर्फ 2 सामग्रियों से तैयार किया गया है!

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/baked-pumpkin-donuts/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय12

कुल समय22

सर्विंग्स: मिनी डोनट्स

कैलोरी: 119.2किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 ¼ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
⅔ एक कप + 1 बड़ा चम्मच डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी (नोट 2)

कोटिंग

1 छोटी चम्मच कद्दू पाई मसाले (नोट 3)
¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
3-4 स्प्रे हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 5)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर ऑलिव ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा और कद्दू की प्यूरी डालें। पहले रबर स्पैचुला से चलाएँ, फिर हाथों पर हल्का तेल लगाकर मिश्रण को तब तक गूंथें जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए। अगर आटा ज़्यादा गीला लगे तो थोड़ा और आटा छिड़क दें। अगर सूखा लगे तो थोड़ी और कद्दू की प्यूरी मिला दें।
आटे को 6 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक लोई के चारों ओर थोड़ा सा तेल छिड़कें, फिर तेल लगे हाथों से दबाकर एक मोटी डिस्क बना लें।
Release each cylinder of dough onto the baking sheet, leaving half an inch between the donuts - they won't expand much.
पाइपिंग बैग के नोजल का उपयोग करके प्रत्येक सिलेंडर के बीच में दबाएँ और डोनट में छेद करें। प्रत्येक डोनट के बीच से निकाले गए आटे के 7 टुकड़ों को इकट्ठा करें और अंतिम डोनट के लिए एक गोला बना लें।
प्रत्येक डोनट के ऊपरी भाग पर बादाम का दूध लगाएं।
डोनट्स को 350°F (180°C) पर 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बाहरी परत सूखी न दिखे और प्रत्येक डोनट के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले। यदि बाहर से गीला हो, तो 2 मिनट और बेक करें जब तक कि टूथपिक साफ न निकले।
एक छोटे कटोरे में चीनी और कद्दू के मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
बेकिंग के तुरंत बाद डोनट्स हल्के पीले, ब्रेड जैसे और सूखे दिखते हैं। यह सामान्य है, क्योंकि इन्हें तला नहीं गया है, और अभी ये डोनट्स जैसे नहीं दिखेंगे। इन्हें डोनट्स जैसा स्वाद देने के लिए, इन्हें 15 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक डोनट के दोनों तरफ हल्का फ्लेवर वाला तेल स्प्रे करें और इन्हें कद्दू के मसाले वाली चीनी में रोल करें ताकि चीनी तेल लगे डोनट्स पर चिपक जाए।

नोट्स

नोट्स 1घर पर सेल्फ-राइजिंग आटा बनाने के लिए, 1 1/4 कप मैदा में 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2मैं शुद्ध, ऑर्गेनिक डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी का उपयोग कर रही हूँ, जो 100% कद्दू से बनी है और इसमें कोई अतिरिक्त चीनी या एडिटिव्स नहीं हैं। आप भी इसका उपयोग कर सकते हैं। अपना खुद का कद्दू प्यूरी बनाएं.

नोट्स 3: Or simply use ground cinnamon if you can't find pumpkin pie spices.

नोट्स 4डोनट्स पर परत चढ़ाने के लिए किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें कम कैलोरी और जीरो कार्ब वाले स्वीटनर जैसे एलुलोस, एरिथ्रिटोल या नारियल की चीनी जैसी अपरिष्कृत चीनी शामिल हैं।

नोट्स 5डोनट्स के आसपास बहुत ज्यादा तेल डालने से बचने के लिए स्प्रे बोतल में तेल का इस्तेमाल करें, या पेस्ट्री ब्रश से उन पर हल्के से तेल लगाएं। कम स्वाद वाला तेल, जैसे हल्का जैतून का तेल, इस्तेमाल करें।

ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

एयर फ्रायर विधि: अगर आपके पास एयर फ्रायर है, तो ये डोनट्स बहुत बढ़िया बनेंगे! मैं इन्हें 160°C (325°F) पर 8-12 मिनट तक पकाने की सलाह देता हूँ, ताकि ये पूरी तरह से पक जाएँ।

भंडारणडोनट्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें या सीलबंद बैग में 1 महीने तक फ्रीज करें।

पोषण