Banana Bread Cinnamon Rolls - The Conscious Plant Kitchen

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ग्लेज़ से सजे हुए केले और दालचीनी के रोल का एक बैच, पृष्ठभूमि में पके हुए केले।

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केले की ब्रेड दालचीनी रोल

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ये बनाना ब्रेड सिनेमन रोल्स बनाने में आसान, सेहतमंद और सिर्फ 5 सामग्रियों से बनने वाले सिनेमन रोल्स हैं, जिन्हें ढेर सारे पके केलों से बनाया जाता है और इनमें खमीर का इस्तेमाल नहीं होता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-bread-cinnamon-rolls/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय30

कुल समय40

सर्विंग्स: रोल

कैलोरी: 354.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

3 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
1 कप मसला हुआ केला लगभग 3 बड़े केले (नोट 2)
5 बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) पिघला हुआ (टिप्पणी 3)

भरने

3 बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला)
½ कप नारियल की शक्कर (नोट 4)
1 बड़ा चमचा दालचीनी
1 केले कटा हुआ

ऐच्छिक

½ कप अखरोट कटे हुए, या पेकान

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के बेकिंग डिश में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
केले को कांटे से मसलकर चिकना पेस्ट बना लें, इसे मापने वाले कप में भरें, अतिरिक्त पेस्ट को हटा दें और बचे हुए पेस्ट को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर दें। बिल्कुल 1 कप + 1/3 कप मसले हुए केले की मात्रा लें।
केले के मिश्रण को पिघले हुए प्लांट-बेस्ड बटर और सेल्फ-राइजिंग आटे के साथ एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
रबर स्पैटुला से चलाते रहें, और जब मिश्रण दानेदार दिखने लगे, तो हाथों पर हल्का तेल लगाकर गूंधकर आटे की लोई बना लें। अगर आटा ज़्यादा गीला लगे, तो थोड़ा और मैदा मिला लें। अगर ज़्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा और मसला हुआ केला मिला लें। आप स्टैंड मिक्सर के डो हुक अटैचमेंट का इस्तेमाल करके भी सभी सामग्री को 3-4 की स्पीड पर मिलाकर लोई बना सकते हैं।
एक सतह पर हल्का सा आटा छिड़कें और उस पर आटा रखें। आटे के ऊपर थोड़ा और आटा छिड़कें और इसे 12.5 इंच x 10.5 इंच के आयताकार आकार में बेल लें।
नरम किए हुए मक्खन को आयताकार भाग पर समान रूप से फैला दें।
एक छोटे कटोरे में दालचीनी और नारियल की चीनी को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को मक्खन लगे आटे पर छिड़कें और समान रूप से दबा दें।
आटे के आयताकार भाग पर केले के टुकड़े पंक्तियों में बिछाएँ - दृश्य सहायता के लिए ऊपर दिए गए चित्र देखें। यदि आप कटे हुए मेवे डालना चाहते हैं, तो उन्हें समान रूप से छिड़कें और दालचीनी चीनी पर चिपकाने के लिए थोड़ा दबाएँ।
बेलन का आकार बनने तक सबसे लंबी भुजा को घुमाते हुए उसे बेलन में बदल दें।
सिलेंडर से 9 टुकड़े काटने के लिए दांतेदार चाकू या बिना स्वाद वाली फ्लॉसिंग स्ट्रिंग का उपयोग करें।
प्रत्येक रोल को तैयार बेकिंग डिश पर इस प्रकार रखें कि उसका घुमावदार डिज़ाइन ऊपर की ओर हो।
रोल्स को 350°F (180°C) पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा रंग न हो जाए।
आइसिंग करने से पहले, इसे वायर रैक पर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
ग्लेज बनाने के लिए, आधा कप पिसी हुई चीनी को एक-दो बड़े चम्मच बादाम के दूध के साथ मिलाएं और रोल्स के ऊपर छिड़कें। चाहें तो ऊपर से कटे हुए पेकान या अखरोट भी छिड़क सकते हैं।

नोट्स

नोट्स 1घर पर एक कप सेल्फ-राइजिंग आटा बनाने के लिए, एक कप मैदा में दो चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। इस रेसिपी में बादाम का आटा इस्तेमाल नहीं किया जा सकता।

नोट्स 2: Make sure you measure the mashed banana in measuring cups. Fill the cup, sweep the top, and keep what's in the cup. If you add too much banana, the dough is too sticky and too wet, and you will need more flour.

नोट्स 3आप पिघला हुआ मार्जरीन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन तेल का इस्तेमाल न करें। तेल से आटा कम फूलता है। मैंने इस रेसिपी को बिना तेल के बनाने की कोशिश नहीं की है।

नोट्स 4आप किसी भी प्रकार की डार्क शुगर, ब्राउन शुगर, सॉफ्ट ब्राउन शुगर या डेमेरा शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

भंडारणसिनामन रोल को एक प्लेट पर रखें, उसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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