केले और दालचीनी के नॉट्स

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केले और दालचीनी के नॉट्स

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ये बनाना सिनेमन नॉट्स, सिनेमन रोल्स का एक शानदार लेकिन आसान विकल्प हैं। इन्हें मफिन पैन में बनाया जाता है और इनका स्वाद क्लासिक होता है। इनमें बिना किसी प्रोटीन पाउडर के 11 ग्राम से अधिक प्रोटीन मिलता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-cinnamon-knots/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय30

कुल समय45

सर्विंग्स: समुद्री मील

कैलोरी: 289.2किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 ¾ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
½ कप केले एक बड़े मसले हुए केले के बराबर
1 कप पौधे आधारित दही

भरने

3 बड़े चम्मच मसला हुआ केला
⅓ कप नारियल की शक्कर या भूरी चीनी
1 बड़ा चमचा दालचीनी

आटे को गूंथने के लिए

4-5 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में 6 सिलिकॉन मफिन केस लगाएँ। सिलिकॉन मफिन केस का ही उपयोग करना आवश्यक है, अन्यथा गांठें पैन या पेपर लाइनर से चिपक जाएँगी। इसे अलग रख दें।
केलों को मसल लें और मसले हुए केले की मात्रा को मापने वाले कप में भरकर माप लें, ध्यान रहे कि आपके पास 1/2 कप हो।
एक कटोरे में दही और सेल्फ-राइजिंग मैदा के साथ मसला हुआ केला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और गूंधें जब तक कि यह एक लोई न बन जाए। अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे तो थोड़ा मैदा मिला लें।
अपनी रसोई की सतह पर थोड़ा सा मैदा (स्वयं फूलने वाला मैदा नहीं) छिड़कें और बेलन की मदद से आटे को एक बड़े 1/4 इंच मोटे आयताकार आकार में बेल लें, अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे तो थोड़ा और मैदा मिला लें।
इसी बीच, एक छोटे कटोरे में दालचीनी और ब्राउन शुगर को मिला लें।
आधे केले को मसलकर आटे की बेली हुई आयताकार रोटी पर समान रूप से फैला दें, फिर दालचीनी चीनी छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मसले हुए केले को पूरी तरह से ढक ले।
आयत को बीच से मोड़ें - दोनों सबसे छोटी भुजाओं को आपस में जोड़ते हुए। फिर, आटे के 6 बड़े टुकड़े काटें जिनसे छोटे-छोटे आयत बन जाएं।
प्रत्येक आयत में से 3 पट्टियाँ काटें, प्रत्येक पट्टी को मोड़ें और सिरे पर एक ढीली गाँठ बाँधें। गाँठ के सिरे को ऊपर की ओर मोड़ दें। यह एकदम सही होना ज़रूरी नहीं है, और कुछ भरावन आटे से बाहर निकल सकता है, जो ठीक है। अधिक जानकारी के लिए ऊपर दिए गए चित्र देखें। गांठों को सिलिकॉन के सांचों में रखें और ऊपर केले का एक टुकड़ा दबा दें।
इन गांठों को 350°F (180°C) तापमान पर 30-35 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गरम होने पर इनके ऊपर मेपल सिरप लगाएँ - यह वैकल्पिक है, लेकिन इससे गांठों में मेपल का मीठा स्वाद आ जाता है।
सिनेमन नॉट्स को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

नोट्स

नोट्स 1घर पर सेल्फ-राइजिंग आटा बनाने के लिए, 2 3/4 कप मैदा को 1 1/2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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