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केले के डोनट होल्स
www.theconsciousplantkitchen.comएयर फ्रायर में बनने वाले ये केले के ब्रेड डोनट होल्स सिर्फ दो सामग्रियों से तैयार हो जाते हैं और 15 मिनट से भी कम समय में आपकी केले के ब्रेड खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए एकदम सही हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-donut-holes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 डोनट होल
कैलोरी: 104.2किलो कैलोरी
सामग्री
- ½ कप केले 1 बड़े केले
- ¾ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
Coating - to make them taste like donuts!
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल पिघला हुआ, या पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन
आटा गूंथने के लिए
- 2-3 छोटी चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल
अनुदेश
- केले को मसलकर एक चिकना पेस्ट बना लें, ध्यान रखें कि आपको आधा कप केला ही मिले, नहीं तो आटे के समान अनुपात के साथ डोनट का घोल ठीक से नहीं बनेगा।
- मैदा डालकर पहले रबर स्पैचुला से तब तक चलाएं जब तक उसमें गुठलियां न बनने लगें। अब, हाथों पर तेल लगाकर हल्के तेल लगे हाथों से गूंधकर आटे की लोई बना लें। आटा चिपचिपा और गीला होगा, लेकिन यह सामान्य है; ज़्यादा मैदा न डालें! अगर यह उंगलियों पर चिपकता है, तो गूंधते रहें, थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को चिकना करें और लोई बना लें। अंत में, अगर आटा बहुत गीला लगे तो अधिकतम 2-3 बड़े चम्मच मैदा डालें, इससे ज़्यादा नहीं, वरना आटा ब्रेड जैसा हो जाएगा। इस आटे को फोकासिया की तरह गूंधें, उंगलियों पर चिपकने से बचाने और आकार देने के लिए तेल का इस्तेमाल करें, लेकिन आटा गीला और लचीला रहना चाहिए, मैदे से पूरी तरह भीगा हुआ नहीं होना चाहिए।
- अपने हाथों पर पिघला हुआ नारियल तेल लगाएँ, लगभग एक बड़ा चम्मच आटा लें, उसे गोल आकार दें और पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। यही प्रक्रिया तब तक दोहराएँ जब तक सारा आटा गोल आकार में न बन जाए। गोलों के ऊपर एवोकाडो तेल छिड़कें।
- एयर फ्रायर की टोकरी में तेल का छिड़काव करें और तेल लगे डोनट होल्स को टोकरी में इस तरह रखें कि वे फैलते समय एक इंच (3 सेमी) की दूरी पर रहें।
- एयर कंडीशनर में 350°F (180°C) पर 6-7 मिनट तक या फूलकर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। इनका आकार चट्टानी होगा और बाहर से सूखे होंगे, और कुछ गोल नहीं होंगे; यह सामान्य है।
- इन बनाना ब्रेड बॉल्स को डोनट्स जैसा स्वाद देने के लिए, प्रत्येक गर्म बॉल पर पेस्ट्री ब्रश की मदद से पिघला हुआ नारियल तेल लगाएं। फिर, गर्म, तेल लगी हुई बॉल्स को दालचीनी चीनी में रोल करें ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं।
- गरमागरम परोसें।
नोट्स
नोट 1: आप ऊपर दी गई मात्रा को 1 कप मैदा में दो चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, but don't forget the baking powder.
नोट 2: आप चाहें तो बिना चीनी वाले विकल्प के लिए मोंक फ्रूट ब्लेंड, नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
भंडारणआप डोनट होल्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पकानाआप आटे की प्रत्येक लोई को मिनी मफिन पैन में रख सकते हैं। प्रत्येक सांचे में लोई रखने से पहले मफिन पैन को कुकिंग स्प्रे से चिकना कर लें। ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम करके लगभग 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने और बीच से पकने तक बेक करें।
पोषण
सेवित: 1डोनट होल | कैलोरी: 104.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17g | प्रोटीन: 1.5g | मोटी: 3.7g | संतृप्त वसा: 2.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.2g | सोडियम: 0.4mg | पोटैशियम: 45.9mg | फाइबर: 0.6g | चीनी: 7.4g | विटामिन ए: 6.6IU | विटामिन सी: 0.8mg | कैल्शियम: 3.6mg | आयरन: 0.1mg | मैगनीशियम: 5.5mg | फास्फोरस: 13.5mg | जस्ता: 0.1mg