केले का मंकी ब्रेड

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केले की मंकी ब्रेड

www.theconsciousplantkitchen.com

इस केले की मंकी ब्रेड यह एक आसान ब्रेड रेसिपी है जिसे घर पर बने केले के बिस्कुट के आटे से बनाया जाता है और इसमें केवल दो सामग्री लगती हैं: केला और खमीर उठाने वाला आटा। यह बाजार से खरीदे गए बिस्कुट के आटे से बनने वाली अधिकांश पारंपरिक मंकी ब्रेड रेसिपी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। अंडे रहित, डेयरी रहित, शाकाहारी।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-monkey-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय35

कुल समय45

सर्विंग्स: सर्विंग

कैलोरी: 151.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 ¾ कप स्वयं फूलने वाला आटा (नोट 1)
2 बड़े चम्मच दालचीनी
¼ कप नारियल की शक्कर (नोट 2)
1 साढ़े कप पके हुए केले को मसलकर 3 बड़े केलों के बराबर
1 केले ऊपर से काटकर डालने के लिए (वैकल्पिक)।

चटनी

¼ कप कनोला तेल (नोट 3)
¼ कप नारियल की शक्कर (नोट 2)

ऐच्छिक

½ छोटी चम्मच नमक

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पार्चमेंट पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें।
एक छोटे कटोरे में नारियल की चीनी को दालचीनी के साथ मिला लें। इसे अलग रख दें।
एक कटोरे में केले को मसल लें और अतिरिक्त मैश को हटाकर मापने वाले कप में अच्छी तरह से दबाकर 1 1/2 कप केले की मात्रा लें। फिर से कटोरे में डाल दें।
रबर स्पैचुला से सेल्फ-राइजिंग आटा और नमक (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। जब आटा थोड़ा दरदरा दिखने लगे, तो हाथों से गूंथकर उसे एक साथ दबाएँ। यह थोड़ा चिपचिपा होगा, जो सामान्य है। तब तक गूंथते रहें जब तक कि आटे का एक गोला न बन जाए।
अपने हाथों को साफ करें, उन पर तेल लगाएं और काम करने की सतह पर और आटे के चारों ओर थोड़ा तेल मलें।
Divide the dough into balls - they don't have to be perfect, but roughly the same size - about the size of a golf ball. Set aside.
प्रत्येक आटे की लोई को पहले से तैयार किए गए दालचीनी-चीनी के मिश्रण में लपेटें।
तैयार किए गए ब्रेड पैन में आटे की लोइयां रखें। उन्हें एक दूसरे के बगल में रखकर पहली परत बनाएं, फिर उन्हें पैन में तब तक रखें जब तक कि सारी लोइयां पैन में न आ जाएं।
एक दूसरे कटोरे में नारियल की चीनी और तेल को मिलाएँ। यह मिश्रण थोड़ा तरल पेस्ट जैसा दिखेगा।
इस पेस्ट को ब्रेड के ऊपर और आटे की लोइयों के बीच के छेदों में डालें ताकि यह पैन से नीचे बह जाए और बेक होने पर एक कारमेल की परत बना ले।
अगर आप चाहें तो ब्रेड के ऊपर केले के टुकड़े डाल सकते हैं।
ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 35 मिनट तक सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक बेक करें।
ब्रेड को लकड़ी के बोर्ड पर उल्टा करके रखें और उसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
इसे सादा परोसें या ऊपर से थोड़ी सी वीगन रॉयल आइसिंग डालकर परोसें।

नोट्स

नोट्स 11 कप सेल्फ-राइजिंग आटा 1 कप मैदा और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2आप ब्राउन शुगर, चीनी या शुगर-फ्री एरिथ्रिटोल का उपयोग कर सकते हैं।

नोट्स 3हल्के स्वाद वाला तेल इस्तेमाल करें। पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर या रिफाइंड नारियल तेल भी काम करेगा।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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