• केले को छीलकर 0.4 इंच (1 सेमी) मोटे टुकड़ों में काट लें। पैनकेक का घोल बनाते समय इन टुकड़ों को एक प्लेट में अलग रख दें।

शाकाहारी छाछ तैयार करें

• एक छोटे कटोरे में सोया दूध और सेब का सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें। 10 मिनट.

पैनकेक का घोल तैयार करें

• एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री डालें: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक।
• इसमें वीगन छाछ, तेल और वेनिला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• घोल को कुछ देर के लिए रख दें। 5 मिनट जब आप तवा गरम कर रहे हों।

केले के पैनकेक बाइट्स पकाना

• एक बड़े पैनकेक तवे या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें 1 छोटा चम्मच तेल डालें और पैन को घुमाकर चारों ओर फैला दें।
• पैनकेक के घोल में केले के एक-एक टुकड़े को डुबोने के लिए दो कांटे का इस्तेमाल करें। टुकड़े को पूरी तरह से घोल में डुबोएं। अतिरिक्त घोल हटाने के लिए, घोल में डूबे हुए टुकड़े को एक कांटे से कुछ सेकंड के लिए कटोरे के ऊपर पकड़ें, फिर टुकड़े को गरम पैनकेक तवे पर रखें।
• Repeat the previous step and fill the pan with pancake bites leaving a thumb space between each bite - it makes it easier to flip them.
• प्रत्येक टुकड़े को एक तरफ से 2 या 3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर दूसरी तरफ पलट दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि घोल सूखकर जम न जाए।
• घोल को ठंडा होने के लिए रैक या प्लेट पर निकाल लें और घोल खत्म होने तक इन चरणों को दोहराएं।

सेवित

• ऊपर से थोड़ा सा पिसा हुआ मीठा पाउडर, दालचीनी पाउडर या मेपल सिरप छिड़कें।

भंडारण

• बचे हुए भोजन को एयरटाइट बॉक्स में डालकर फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें और एक दिन पहले फ्रिज में निकालकर पिघला लें।