Banana Quinoa Muffins - The Conscious Plant Kitchen

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केले और क्विनोआ के मफिन

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ये मुलायम केले और क्विनोआ मफिन एक ही कटोरे में ब्लेंडर में तैयार हो जाते हैं, जो एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता या ब्रेकफास्ट है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-quinoa-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय35

कुल समय45

सर्विंग्स: muffins

कैलोरी: 163.4किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 कप Quinoa बिना पका हुआ, धोया हुआ (टिप्पणी 1)
3 मध्यम केले 270 ग्राम/9.5 औंस छिला हुआ केला
1 साढ़े कप क्विक ओट्स (नोट 2)
½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
1 छोटी चम्मच दालचीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
¼ छोटी चम्मच नमक
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
¼ कप पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 4)
2 कप बादाम का दूध (नोट 5)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

इस रेसिपी के लिए आपको हाई-स्पीड ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, अन्यथा क्विनोआ आटे में नहीं बदलेगा।
ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में पेपर लाइनर लगाएं और उनमें हल्का सा तेल स्प्रे करें। इसे एक तरफ रख दें।
सटीक परिणाम के लिए और सूखे या बहुत अधिक गीले मफिन से बचने के लिए, रेसिपी के अनुसार आवश्यक छिले हुए केले की मात्रा को छीलकर तौल लें।
एक छलनी में, कच्चे क्विनोआ को ठंडे पानी से धो लें।
ब्लेंडर में कच्ची, धुली हुई और पानी निकाली हुई क्विनोआ, क्विक ओट्स, चीनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, केले, नमक, वेनिला एक्सट्रेक्ट, बादाम का दूध और पिघला हुआ नारियल तेल डालें।
विटामिक्स प्रो के हाई-स्पीड सेटिंग (स्पीड 10) पर 40 सेकंड के लिए या तब तक ब्लेंड करें जब तक कि घोल चिकना न हो जाए और उसमें क्विनोआ के टुकड़े न दिखें।
मफिन के सांचे में घोल भरने से पहले, ब्लेंडर में घोल को 5 मिनट के लिए रख दें।
हर मफिन को उसके स्तर के 3/4 तक भरें। इस रेसिपी से 16 मफिन बनते हैं, इसलिए मैंने दो 12-मफिन पैन का इस्तेमाल किया। बचे हुए घोल को आप अलग रख सकते हैं और पहले बैच के मफिन पकने के बाद उसे पका सकते हैं।
मफिन को बीच वाली रैक पर 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, या फिर जब बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक बेक करें।
परोसने से पहले इसे वायर रैक पर 30-40 मिनट तक ठंडा होने दें।

भंडारण

इन्हें सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक रखें। या फिर इन्हें ज़िप-लॉक बैग में भरकर फ्रीज़ कर दें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।

उपकरण

नोट्स

नोट 1: It's better to always thoroughly rinse and soak the quinoa to remove saponins, which can give your baking a bitter taste and even upset sensitive guts.

नोट 2: You can make your own quick oats by blitzing rolled oats for a few seconds in a high-speed blender. Don't blend too much as you'd get lour.

नोट 3: चीनी, नारियल की चीनी या एलुलोस जैसे किसी भी दानेदार मीठे पदार्थ का उपयोग किया जा सकता है।

नोट 4: आप इन्हें अन्य वनस्पति तेलों से भी बना सकते हैं।

नोट्स 5किसी भी प्रकार का दूध (डेयरी-फ्री) चलेगा।

भंडारणइन्हें सीलबंद डिब्बे में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। या फिर इन्हें ज़िप-लॉक बैग में डालकर फ्रीज़ कर दें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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