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केले के स्कोन्स
www.theconsciousplantkitchen.comये बनाना स्कोन्स तीन आसान सामग्रियों से बनने वाले शाकाहारी बनाना ब्रेड स्कोन्स हैं। इन्हें 30 मिनट से भी कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है, ये तेल रहित हैं और इनमें मेवे, मेपल ग्लेज़ या चॉकलेट चिप्स डालकर इन्हें आसानी से अपनी पसंद के अनुसार बनाया जा सकता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-scones/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 scones
कैलोरी: 248.2किलो कैलोरी
सामग्री
- 3 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा + आटा गूंथने के लिए 1/4 कप (नोट 1)
- 1 कप मसला हुआ केला लगभग 3 बड़े केलों से थोड़ा कम (नोट 2)
- ⅔ कप वनीला प्लांट-बेस्ड योगर्ट + स्कोंस के ऊपर लगाने के लिए थोड़ी और मात्रा (नोट 3)
ऐच्छिक
- ½ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स या कटे हुए पेकान, अखरोट
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
अनुदेश
- ओवन को 390°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में केला डालें और उसे कांटे से मैश करें, या स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करें।
- मसले हुए केले को मापने वाले कप में इस तरह भरें कि कुल मात्रा 1 कप + 1/3 कप हो जाए।
- मसले हुए केले को वापस मिश्रण के कटोरे में डालें और उसमें दही और खमीर वाला आटा मिलाएँ। यदि आप कुछ वैकल्पिक सामग्रियाँ चुनते हैं, तो अब दालचीनी और चीनी मिलाएँ।
- Stir with a spoon at first, then flour your hands to knead the dough - or use the stand mixer's paddle attachment. The dough is sticky and crumbly. You need to squeeze and knead to form a dough. The dough will be rough, imperfect, and not smooth, and that's normal.
- यदि आप चॉकलेट चिप्स या मेवे का उपयोग कर रहे हैं, तो अब उन्हें मिला लें।
- अगर आपके हाथ बहुत गंदे हैं तो उन्हें धो लें, और हाथों पर हल्का सा जैतून का तेल लगा लें ताकि आटा उंगलियों पर न चिपके। मैं कुकी कटर पर भी तेल लगाती हूँ ताकि स्कोन्स काटते समय वह आटे से न चिपके।
- काम करने की सतह पर 2 बड़े चम्मच मैदा छिड़कें, और उस पर आटा रखें, ऊपर से थोड़ा और मैदा छिड़कें और अपने हाथों या रोलर पिन का उपयोग करके, इसे दबाकर 0.8 इंच (2 सेमी) मोटाई तक चपटा करें।
- कुकी कटर (लगभग 3.5 इंच / 8 सेमी व्यास का) का उपयोग करके आटे के टुकड़ों को दबाकर काट लें।
- तैयार बेकिंग शीट पर कटे हुए स्कोन्स को इस तरह रखें कि प्रत्येक के बीच अंगूठे के बराबर जगह रहे। ओवन में ये थोड़े फैलते हैं, लेकिन चौड़ाई में नहीं बल्कि ऊंचाई में।
- बचे हुए आटे के टुकड़ों को इकट्ठा करें, उन्हें आपस में दबाएं और फिर से बेलकर/चपटा करके उससे और स्कोन काट लें।
- पेस्ट्री ब्रश की मदद से प्रत्येक स्कोन के ऊपरी भाग पर दही लगाएं।
- स्कोंस को ओवन के बीच वाले रैक पर 390°F (200°C) तापमान पर 15 से 17 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर का भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
- कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1: घर पर एक कप सेल्फ-राइजिंग आटा बनाने के लिए, एक कप मैदा में दो चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2केले जितने ज्यादा पके होंगे, स्कोन्स उतने ही मीठे बनेंगे।
नोट्स 3इस रेसिपी में किसी भी प्रकार का वनीला दही इस्तेमाल किया जा सकता है।
भंडारणआप केले के स्कोन्स को कमरे के तापमान पर या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। आप एयरटाइट फ्रीजर बैग में केले के स्कोन्स को एक महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1फुलका | कैलोरी: 248.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 51g | प्रोटीन: 8g | मोटी: 1.3g | संतृप्त वसा: 0.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.2g | सोडियम: 14.9mg | पोटैशियम: 233.7mg | फाइबर: 2.3g | चीनी: 7.6g | विटामिन ए: 33.9IU | विटामिन B12: 0.1Pg | विटामिन सी: 3.4mg | कैल्शियम: 45mg | आयरन: 0.6mg | मैगनीशियम: 27.1mg | फास्फोरस: 88.9mg | जस्ता: 0.7mg