Black Bean Muffins - The Conscious Plant Kitchen

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ब्लैक बीन मफिन

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इन ब्लैक बीन मफिन ये स्वादिष्ट मफिन बनाने की एक सरल बेकिंग रेसिपी है, जिसमें अंडे और डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, और इसमें 2.4 मिलीग्राम आयरन (एक मफिन के लिए अच्छा), 7 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम फाइबर होता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-black-bean-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय25

कुल समय35

सर्विंग्स: muffins

कैलोरी: 262.6किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 कर सकते हैं काले सेम 15 ounces (425g) - drained, not rinsed(note 1)
1 साढ़े कप बादाम का दूध (नोट 2)
⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 4)
½ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
¾ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 5)
½ कप डार्क चॉकलेट चिप्स (नोट 6)
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटी चम्मच नमक

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में पेपर कप बिछा दें। मफिन पेपर लाइनर्स पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
ब्लेंडर में पानी से निकाली हुई काली बीन्स, दूध, तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
इसे तेज गति पर 30 सेकंड तक या चिकना होने तक ब्लेंड करें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।
ब्लेंडर में मौजूद तरल मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें, ब्लेंडर के किनारों को अच्छी तरह से खुरचें ताकि कोई भी तरल पदार्थ छूट न जाए।
रबर स्पैटुला का उपयोग करके तरल सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और एक चिकना चॉकलेट मफिन घोल तैयार करें।
चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
प्रत्येक मफिन पेपर लाइनर को ऊपर तक भरें और ऊपर से कुछ अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स छिड़क दें।
पहले से गरम किए हुए ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
परोसने से पहले, पैन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर कूलिंग रैक पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
अगर आप चॉकलेट के स्वाद को और बढ़ाना चाहते हैं तो ऊपर से चुटकी भर समुद्री नमक डालकर परोसें।

नोट्स

नोट्स 1: Equivalent to 1 1/2 cups of cooked black beans. I don't rinse the canned black beans. You can, but it's optional.

नोट्स 2किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है।

नोट्स 3: Any low-flavor oil works. I didn't try the oil-free swap, but I am confident that unsweetened applesauce will work well.

नोट्स 4: The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. We didn't test all-purpose gluten-free flour.

नोट्स 5: Or any crystal sweetener you love, you can reduce to 1/2 cup of sugar for less sweet muffins - but don't skip the chocolate chips if you do.

नोट्स 6या फिर कटे हुए मेवे, लेकिन चीनी की मात्रा 3/4 कप ही रखें।

ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

भंडारणइसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या जिपलॉक बैग में फ्रीज करके 1 महीने तक स्टोर करें।

पोषण