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ब्लैक बीन स्वीट पोटैटो बुरिटो
www.theconsciousplantkitchen.comये ब्लैक बीन स्वीट पोटैटो बुरिटो एक आसान शाकाहारी भोजन है जिसमें 22 ग्राम से अधिक प्राकृतिक प्रोटीन होता है, जो एक पौष्टिक शाकाहारी मैक्सिकन डिनर के लिए उपयुक्त है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/black-bean-sweet-potato-burritos/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 सर्विंग
कैलोरी: 611.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 बड़ा मीठे आलू छिला हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ
- ½ लाल प्याज
- 2 शिमला मिर्च बीच का भाग निकाला हुआ, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच टैको सीज़निंग
फिलिंग
- 2 डिब्बे काले सेम धोया, पानी निकाला
- 1 कप मक्के का दाना धोया, पानी निकाला
- 1 बड़ा चमचा टैको सीज़निंग
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ⅓ कप सब्ज़ी भंडार
पिरस ना
- 4 पालक टॉर्टिला
- ⅓ कप शाकाहारी पनीर
- ¼ कप सालसा सॉस
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें।
- बेकिंग शीट पर शकरकंद के टुकड़ों को लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज के टुकड़ों के बगल में एक ही परत में बिछा दें।
- सभी सब्जियों पर तेल छिड़कें और टैको मसाला डालें।
- सब्जियों को चलाते हुए ध्यान रखें कि शकरकंद के टुकड़े शिमला मिर्च या प्याज के साथ न मिलें। सब्जियों पर तेल और मसाले समान रूप से लग जाने चाहिए।
- शकरकंद के टुकड़ों को 400°F (200°C) पर 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे कांटे से आसानी से टूट न जाएं।
- इन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक कांटे की मदद से शकरकंद को मैश कर लें।
- इसी बीच, एक नॉन-स्टिक पैन में काले सेम और मक्का को टमाटर पेस्ट, मसाला और वेजिटेबल स्टॉक के साथ पकाएँ। चलाते हुए, ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। आँच से उतारकर ठंडा होने दें।
- बुरिटो को रोल करने के लिए, अपने सामने एक बड़ी टॉर्टिला रखें, उस पर मैश किए हुए शकरकंद को फैलाएं, ऊपर से काली बीन्स और मक्के का मिश्रण, साल्सा और शाकाहारी कसा हुआ पनीर डालें, और किनारों को मोड़ते हुए इसे कसकर रोल करें।
- लिपटी हुई टॉर्टिला को फॉयल में रखें और पनीर को गर्म करने और पिघलाने के लिए उन्हें फॉयल के बिना सैंडविच प्रेस में पकाएं।
- बुरिटो को 1 महीने तक फ्रीजर में रखें और सैंडविच प्रेस में रखने से एक दिन पहले उन्हें फ्रिज में रखकर पिघला लें।
पोषण
सेवित: 1सेवारत | कैलोरी: 611.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 99.8g | प्रोटीन: 22.3g | मोटी: 16.4g | संतृप्त वसा: 1.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 7.9g | सोडियम: 282.2mg | पोटैशियम: 1196.6mg | फाइबर: 18.3g | चीनी: 11.7g | विटामिन ए: 26124.1IU | विटामिन सी: 81.5mg | कैल्शियम: 90.3mg | आयरन: 4.2mg | मैगनीशियम: 142.5mg | फास्फोरस: 289.3mg | जस्ता: 2.2mg