चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
ब्लूबेरी बैगेल्स
www.theconsciousplantkitchen.comये ब्लूबेरी बैगेल्स ये सरल मीठे बैगेल केवल 4 सरल सामग्रियों से बनाए जाते हैं और स्वादिष्ट और झटपट नाश्ते के लिए 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-bagels/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 बगेल्स
कैलोरी: 227.9किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1) + आवश्यकतानुसार आटा गूंथने के लिए 1/2 कप तक
- 1 कप डेयरी-मुक्त ग्रीक योगर्ट (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप (नोट 3) + गर्म बैगेल पर ब्रश करने के लिए अतिरिक्त
- ¾ कप ब्लूबेरी ताजा या जमे हुए (नोट 4)
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप सेल्फ-राइजिंग आटा, दही, मेपल सिरप और यदि उपयोग कर रहे हों तो वेनिला डालें।
- रबर स्पैटुला से तब तक हिलाते रहें जब तक कि घोल दानेदार न दिखने लगे।
- हाथों पर हल्का सा जैतून का तेल लगाएं और घोल को तब तक मसलें और गूंधें जब तक वह नरम और लचीला आटा न बन जाए। यह थोड़ा चिपचिपा होगा, यह सामान्य बात है।
- ब्लूबेरी डालकर आटे में मिलाएँ और धीरे-धीरे गूंथें ताकि वे अच्छी तरह घुल जाएँ। ध्यान रहे कि ब्लूबेरी टूटे नहीं। फ्रोजन ब्लूबेरी का इस्तेमाल करने पर यह प्रक्रिया आसान होती है। ताज़ी ब्लूबेरी का इस्तेमाल करने पर कुछ ब्लूबेरी फट जाती हैं, जिससे उनका रस निकलता है और आटा बहुत चिपचिपा हो जाता है। अगर ऐसा होता है, तो आटे को गूंथने के लिए थोड़ा और मैदा डालें। अगर बैगल को आकार देने और उंगलियों पर चिपकने से बचाने के लिए उसके बाहरी हिस्से पर थोड़ा और मैदा लगाना पड़े, तो कोई बात नहीं। इस प्रक्रिया में थोड़ी गंदगी हो सकती है, इसलिए मैदे का इस्तेमाल करें।
- आटे को चार बराबर भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग के बीच में अपने अंगूठे से दबाकर बैगल बनाने के लिए छेद बनाएं।
- तैयार बेकिंग शीट पर बेगल्स को इस तरह रखें कि उनके बीच दो अंगूठे के बराबर जगह रहे, क्योंकि ओवन में पकने पर वे फैल जाते हैं। ओवन में बेगल का बीच का हिस्सा काफी सिकुड़ जाता है। अगर आप ऐसा नहीं चाहते हैं, तो बेगल्स के बीच में एल्युमीनियम फॉयल का एक टुकड़ा रख दें।
- बैगल के ऊपरी भाग पर बादाम का दूध या आपके पास मौजूद किसी भी दूध को ब्रश से लगा दें।
- बैगल्स को ओवन के बीच वाले रैक पर 400°F (200°C) तापमान पर 18-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे फूल न जाएं और उनका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए।
- ओवन से निकालें और गर्म बैगल पर मेपल सिरप लगाएं ताकि उस पर एक सुंदर मीठी चमक आ जाए।
- बैगल्स को कूलिंग रैक पर रखकर कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1आप 2 1/2 कप मैदा का उपयोग कर सकते हैं और उसमें 4 चम्मच बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2आप किसी भी प्रकार का ग्रीक योगर्ट इस्तेमाल कर सकते हैं, यहां तक कि साधारण प्लेन योगर्ट भी, यदि आप अपनी रसोई में डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं।
नोट 3: नारियल की चीनी, एगेव सिरप, ब्राउन शुगर या चीनी सहित किसी भी प्रकार के स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 4: Fresh or frozen blueberries work. Frozen blueberries color the dough into a purplish color, but they are way easier to incorporate as they won't burst in the dough like fresh blueberries.
भंडारण: बैगल्स को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1बैगल | कैलोरी: 227.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 41.5g | प्रोटीन: 11.7g | मोटी: 1.1g | संतृप्त वसा: 0.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.1g | ट्रांस वसा: 0.003g | सोडियम: 216.1mg | पोटैशियम: 125.2mg | फाइबर: 1.3g | चीनी: 1.8g | विटामिन ए: 3.1IU | विटामिन B12: 0.3Pg | कैल्शियम: 63.7mg | आयरन: 0.5mg | मैगनीशियम: 19.2mg | फास्फोरस: 121mg | जस्ता: 0.7mg