Blueberry Coffee Cake - The Conscious Plant Kitchen

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ब्लूबेरी कॉफी केक

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इस ब्लूबेरी कॉफी केक यह एक स्वादिष्ट वनीला केक है जो रसीले ब्लूबेरी से भरा हुआ है और इसके ऊपर कुरकुरे दालचीनी क्रम्बल की परत है, जो वसंत ऋतु के ब्रंच या नाश्ते के लिए एकदम सही है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-coffee-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय40

शांत हो जाओ1

कुल समय1 50

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 253.7किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
3 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप डेयरी-मुक्त ग्रीक योगर्ट (नोट 2)
1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 4)
⅓ कप बादाम का दूध (नोट 5)
1 ¼ कप ब्लूबेरी ताजा या जमे हुए
2 चम्मच वेनीला सत्र

क्रम्ब टॉपिंग

½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
6 बड़े चम्मच अपरिष्कृत गन्ना चीनी
1 छोटी चम्मच दालचीनी
4 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 4)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के चौकोर पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पैन के किनारों और तले पर तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
सबसे पहले क्रम्ब टॉपिंग तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, क्रम्ब टॉपिंग की सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि वह पेस्ट न बन जाए। कॉफी केक का बैटर बनाते समय इसे फ्रिज में रख दें।
एक बड़े कटोरे में दही, तेल, बादाम का दूध, वेनिला एसेंस और चीनी को अच्छी तरह मिला लें।
मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और रबर स्पैटुला की मदद से गाढ़ा, चिकना केक का घोल तैयार करें।
एक कप ब्लूबेरी डालकर घोल में धीरे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं।
तैयार पैन में घोल डालें और ऊपर से बची हुई 1/4 कप ब्लूबेरी छिड़कें और उन्हें घोल में हल्का सा दबा दें।
फ्रिज से क्रम्ब निकालें, अपनी उंगलियों से गाढ़े पेस्ट को मसलकर छोटे-छोटे टुकड़े बना लें और उन्हें केक के ऊपर छिड़क दें।
केक को 350°F (180°C) पर 60-65 मिनट तक बेक करें, और 40 मिनट बाद पैन को फॉयल से ढक दें ताकि केक ऊपर से बहुत जल्दी भूरा न हो जाए।
केक के बीच में एक सींक डालकर देखें कि घोल जम गया है या नहीं। अगर सींक साफ निकलती है, तो केक को ओवन से निकाल लें और पैन में ही 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अगर नहीं, तो केक को 5-5 मिनट के अंतराल पर तब तक बेक करें जब तक वह जम न जाए।
काटने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें, फिर इसे 16 टुकड़ों में काट लें।

नोट्स

नोट्स 1: The recipe doesn't work with almond flour. You can also swap all-purpose flour for white spelt flour. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

नोट्स 2आप अपनी पसंद का कोई भी सादा दही इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे नारियल का दही या सोया दही। अगर आप डेयरी उत्पाद पसंद करते हैं तो सामान्य ग्रीक दही भी चलेगा।

नोट्स 3आप नारियल की चीनी, चीनी, भूरी चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी जैसे किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

नोट्स 4या फिर कोई भी हल्का वनस्पति तेल जो आपको पसंद हो, या पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन।

नोट्स 5या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध।

भंडारणकेक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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