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ब्लूबेरी फ्रिटर्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन ब्लूबेरी फ्रिटर्स ब्लूबेरी पसंद करने वालों के लिए ये आसान और स्वादिष्ट, पाँच सामग्रियों से बनने वाले पकौड़े हैं। इन्हें एवोकैडो तेल में हल्का तला जाता है ताकि ये सेहतमंद और पौष्टिक बने रहें।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-fritters/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 सर्विंग
कैलोरी: 378.2किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 ¼ कप बादाम का दूध (नोट 1)
- 2 कप स्वयं फूलने वाला आटा (नोट 2)
- 3 बड़े चम्मच अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
- 2 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 4)
- 2 कप ब्लूबेरी ताजा या जमे हुए
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ छोटी चम्मच नमक
कम तलने के लिए
- 4-6 बड़े चम्मच रुचिरा तेल या हल्का जैतून का तेल
अनुदेश
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सभी सूखी सामग्री डालें: सेल्फ-राइजिंग आटा, चीनी और नमक (यदि उपयोग किया जा रहा हो)।
- बादाम का दूध, जैतून का तेल और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गाढ़ा घोल बनने तक फेंटते रहें।
- ताजी या जमी हुई ब्लूबेरी को इसमें मिला लें और रबर स्पैटुला से धीरे-धीरे चलाते हुए अच्छी तरह मिला लें।
- एक बड़े पैनकेक तवे या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें 2 बड़े चम्मच एवोकाडो तेल डालें और पैन को चारों ओर घुमाकर तेल फैला दें।
- जब तेल गरम हो जाए, तो प्रत्येक पकौड़े के लिए लगभग 2 बड़े चम्मच घोल गरम तवे पर डालें। तेल को पकौड़ों के संपर्क में लाने के लिए तवे को घुमाएँ।
- पकौड़ों को 2-3 मिनट तक या किनारों के तलकर पकने तक पकाएं, फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक या बीच से पूरी तरह पकने तक पकाएं। जैसे-जैसे पकौड़े तेल सोखते जाएं, वैसे-वैसे और तेल डालते रहें।
- पके हुए पकौड़ों को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए सोखने वाले कागज से ढकी हुई कूलिंग रैक या प्लेट पर निकाल लें। ऊपर दिए गए चरणों को दोहराएं, और पैन में और घोल डालने से पहले थोड़ा तेल दोबारा गर्म कर लें। घोल खत्म होने तक दोहराते रहें। मैंने इस घोल से 20 पकौड़े बनाए, एक सर्विंग में 5 पकौड़े।
- गरमागरम परोसें और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क दें।
नोट्स
नोट 1: इस रेसिपी में किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है, सोया दूध प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए बेहतरीन है।
नोट्स 2या फिर 2 कप मैदा + 4 चम्मच बेकिंग पाउडर। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम या ओट्स के आटे से यह रेसिपी काम नहीं करेगी।
नोट्स 3आप प्रति सर्विंग चीनी की मात्रा कम करने के लिए चीनी को हटा सकते हैं। आप नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी जैसे परिष्कृत चीनी रहित क्रिस्टल स्वीटनर का भी उपयोग कर सकते हैं।
नोट्स 4हल्के स्वाद वाला कोई भी तेल चलेगा। अगर आपको एवोकाडो का स्वाद पसंद है, तो एवोकाडो का तेल एक बढ़िया और सेहतमंद विकल्प है।
भंडारणबचे हुए पकौड़ों को सीलबंद डिब्बे में भरकर 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। ज़िपलॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और एक दिन पहले फ्रिज में निकालकर पिघला लें। गरम तवे पर या माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए गर्म करें।
सेवितइसे पिसी हुई चीनी, नट बटर, जैम या मेरी तरह की ग्लेज़ के साथ परोसें। शाकाहारी रॉयल आइसिंग रेसिपी.
पोषण
सेवित: 5पकौड़े | कैलोरी: 378.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 65.5g | प्रोटीन: 8.4g | मोटी: 9.2g | संतृप्त वसा: 1.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.8g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.7g | सोडियम: 249.2mg | पोटैशियम: 121.2mg | फाइबर: 3.5g | चीनी: 16.8g | विटामिन ए: 41.2IU | विटामिन सी: 7.2mg | कैल्शियम: 107.9mg | आयरन: 0.8mg | मैगनीशियम: 20.2mg | फास्फोरस: 69.6mg | जस्ता: 0.6mg