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ब्लूबेरी मफिन कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन ब्लूबेरी मफिन कुकीज़ ये नरम कुकीज़ हैं जिन्हें खाकर ऐसा लगता है मानो आप ब्लूबेरी मफिन का ऊपरी हिस्सा कुकी के आकार में खा रहे हों। साथ ही, ये आपके स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर हैं क्योंकि इनमें परिष्कृत चीनी, अंडे, तेल और डेयरी उत्पाद नहीं हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-muffin-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 कुकीज़
कैलोरी: 151.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ½ कप डेयरी-मुक्त दही (नोट 2)
- ⅓ कप मेपल सिरप (नोट 3)
- ⅔ कप ताजा ब्लूबेरी (नोट 4)
स्वाद के लिए वैकल्पिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र स्वाद के लिए
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी अति मिठास और अधिक सख्त कुकीज़ के लिए
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे करें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, दही, मेपल सिरप, चीनी और यदि उपयोग कर रहे हों तो वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
- रबर स्पैटुला से तब तक हिलाते रहें जब तक कि मफिन के आटे जैसा मिश्रण न बन जाए।
- ब्लूबेरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- कुकी के आटे को उठाने के लिए स्कूप का इस्तेमाल करें और बेकिंग शीट पर इस तरह से डालें कि हर कुकी के बीच एक इंच की दूरी रहे। मैंने 6 कुकीज़ बनाईं।
- कुकीज़ को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) पर 22-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं और ब्लूबेरी फट न जाएं।
- इन्हें कूलिंग रैक पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ब्लूबेरी फूटकर कुकी के नीचे एक परत बना लेंगी जो पार्चमेंट पेपर से चिपक जाएगी। कुकी के किनारों के नीचे से निकालने के लिए एक सपाट स्पैटुला का उपयोग करें और इन्हें कूलिंग रैक पर निकाल लें।
- इन्हें एक घंटे के लिए ठंडा होने दें ताकि ये अच्छे से जम जाएं और मफिन का सबसे अच्छा टेक्सचर प्राप्त कर लें।
नोट्स
नोट्स 1आप चाहें तो 1 कप मैदा और 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। आप मेरी रेसिपी भी बना सकते हैं। बादाम के आटे से बने ब्लूबेरी मफिन गर्लफ्रेंड/गर्लफ्रेंड विकल्प के लिए।
नोट्स 2या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी दही इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें ग्रीक दही भी शामिल है, अगर आप डेयरी उत्पादों से बेकिंग करना पसंद करते हैं।
नोट्स 3या फिर नारियल का रस या अगेव सिरप।
नोट्स 4: I don't recommend frozen blueberries as they impact the texture. The cookies get a bit gummy. If you only have frozen blueberries, roll them in a tablespoon of flour before adding them to the batter.
भंडारणकुकीज़ को सीलबंद डिब्बे में रखकर 4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। या फिर उन्हें एयरटाइट ज़िपलॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें। परोसने से एक दिन पहले फ्रिज में निकालकर पिघला लें।
पोषण
सेवित: 1कुकी (इस रेसिपी से 6 कुकी बनती हैं) | कैलोरी: 151.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 32.1g | प्रोटीन: 3.3g | मोटी: 0.8g | संतृप्त वसा: 0.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.04g | सोडियम: 5.5mg | पोटैशियम: 74.7mg | फाइबर: 1g | चीनी: 13.8g | विटामिन ए: 9.3IU | विटामिन सी: 4.9mg | विटामिन डी: 0.3Pg | कैल्शियम: 57mg | आयरन: 0.3mg | मैगनीशियम: 10mg | फास्फोरस: 22.2mg | जस्ता: 0.3mg