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बकव्हीट बनाना ब्रेड
www.theconsciousplantkitchen.comइस बकव्हीट बनाना ब्रेड यह ग्लूटेन-मुक्त, अंडा-मुक्त, डेयरी-मुक्त केले की ब्रेड है, जिसका टेक्सचर नरम और नम है और स्वाद लाजवाब है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/buckwheat-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 164.5किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप पके हुए केले को मसलकर 3 बड़े केले के बराबर
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- ⅓ कप बादाम का दूध (नोट 3)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ⅓ कप मेपल सिरप (नोट 4)
- 1 साढ़े चम्मच दालचीनी
- 1 साढ़े कप अनाज का आटा (नोट 5)
- 3 बड़े चम्मच अलसी का आटा (नोट 6)
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे एक तरफ रख दें।
- केले छीलकर कांटे से मसलकर चिकना पेस्ट बना लें। इसे मापने वाले कप में ठीक 1 1/2 कप मसल लें। अगर आपने ज़्यादा केला मसल लिया है, तो उसे स्मूदी में इस्तेमाल करने के लिए फ्रीजर में रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैश किया हुआ केला, तेल, बादाम का दूध, मेपल सिरप और वेनिला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- कुक्कव्हीट का आटा, अलसी का आटा, दालचीनी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। रबर स्पैटुला की मदद से सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकना केले की ब्रेड का घोल तैयार कर लें।
- तैयार किए गए ब्रेड पैन में घोल डालें।
- ब्रेड को 350°F (180°C) पर 45-50 मिनट तक बेक करें। अगर ऊपर की परत बहुत जल्दी भूरी हो जाए तो 30 मिनट बाद पैन को फॉयल से ढक दें।
- अगर आप चाहें तो ब्रेड के घोल के ऊपर केले के दो आधे टुकड़े दबाकर रख सकते हैं।
- ब्रेड के बीचोंबीच एक टूथपिक डालें और उसे पैन के तल तक ले जाएं। अगर वह गीली निकले या उस पर ब्रेड के टुकड़े लगे हों, तो उसे 5-5 मिनट के अंतराल पर तब तक बेक करते रहें जब तक कि वह साफ न निकले।
- ब्रेड को पैन में ही कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर काटने से पहले उसे कूलिंग रैक पर 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1आप पके हुए केले, जिन पर काले धब्बे हों, या पीले केले इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रहे कि पहले केले को मसल लें, फिर कप में नापकर आवश्यक मात्रा में केला डालें। ज़्यादा केला डालने से ब्रेड बहुत गीली हो जाती है।
नोट्स 2या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी हल्का स्वाद वाला तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें कैनोला तेल या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन शामिल है।
नोट्स 3किसी भी प्रकार का दूध चलेगा, जैसे सोया दूध, ओट्स का दूध या काजू का दूध।
नोट्स 4: You can't skip the maple syrup, the bread will be dry. Other refined sugar free sweetener can be used like agave syrup, or coconut nectar.
नोट्स 5कप में आटे को हल्का भरें, ज्यादा न भरें ताकि ब्रेड घनी न बने। ध्यान दें कि कुक्कव्हीट का आटा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, न्यूजीलैंड/ऑस्ट्रेलिया में इसका रंग हल्का भूरा होता है, जबकि अमेरिका/यूरोप में यह गहरा होता है। आप जहां भी हों, ब्रेड का रंग अलग-अलग हो सकता है, लेकिन स्वाद और मात्रा समान रहेगी।
नोट्स 6ब्रेड को सख्त बनाने के लिए उसमें अलसी का आटा मिलाना जरूरी है, वरना वह बहुत नम हो जाएगी और काटते समय टूट जाएगी।
भंडारणब्रेड को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 164.5किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 23.9g | प्रोटीन: 2.6g | मोटी: 7.4g | संतृप्त वसा: 1g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.7g | सोडियम: 93.4mg | पोटैशियम: 223.3mg | फाइबर: 2.9g | चीनी: 9.3g | विटामिन ए: 18.7IU | विटामिन सी: 2.5mg | कैल्शियम: 52.3mg | आयरन: 0.9mg | मैगनीशियम: 54.3mg | फास्फोरस: 75.5mg | जस्ता: 0.7mg