Butternut Squash Chocolate Mousse - The Conscious Plant Kitchen

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एक चम्मच चॉकलेट मूस और नारियल दही से भरे कटोरे में डुबोया जा रहा है।

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बटरनट स्क्वैश चॉकलेट मूस

www.theconsciousplantkitchen.com

तीन आसान सामग्रियों से बनने वाला यह बटरनट स्क्वैश चॉकलेट मूस एक सेहतमंद मिठाई है, जिसका स्वाद हल्का और मुलायम चॉकलेट जैसा होता है। यह डेयरी-मुक्त और शाकाहारी है, साथ ही स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते हुए अपने दिन में कुछ सब्जियां शामिल करने का एक बेहतरीन तरीका है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/butternut-squash-chocolate-mousse/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

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कुल समय1 10

सर्विंग्स: सर्विंग्स (1/2 कप)

कैलोरी: 213किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

14 oz बटरनट स्क्वाश पकाकर कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया (नोट 1)
4 oz सेमी-स्वीट वीगन चॉकलेट चिप्स - I used 55% dairy-free chocolate chips (note 2)
2-3 बड़े चम्मच बादाम का दूध कमरे के तापमान पर, ठंडा नहीं! (टिप्पणी 3)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

बटरनट स्क्वैश को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पका लें - आप इसे वेजिटेबल स्टीमर बास्केट में भाप में पका सकते हैं या एक बड़े सॉस पैन में डाल सकते हैं। इसे ठंडे पानी से ढक दें, उबाल आने दें और 10 मिनट तक या जब तक टुकड़े कांटे से आसानी से टूट न जाएं तब तक पकाएं।
कद्दू को छलनी पर रखकर उसका पानी निकाल दें, उसे ठंडा होने दें और इस्तेमाल करने से पहले पूरी तरह से भाप निकलने दें। सब्जियां कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, उनसे भाप निकलना बंद हो जाना चाहिए और पका हुआ कद्दू फ्रिज से ठंडा नहीं होना चाहिए। आवश्यकतानुसार मात्रा तौल लें।
एक कांच के कटोरे में चॉकलेट चिप्स को डबल-बॉयलर विधि से पिघलाएं। इसके लिए, सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें और आंच बंद कर दें। फिर, चॉकलेट चिप्स वाले कांच के कटोरे को गर्म बर्तन के ऊपर रखें और हिलाते रहें। सिलिकॉन के किसी उपकरण से चॉकलेट चिप्स को धीरे-धीरे तब तक हिलाते रहें जब तक वे पूरी तरह पिघल न जाएं।
एक हाई-स्पीड ब्लेंडर में, कमरे के तापमान पर पका हुआ बटरनट स्क्वैश और गर्म पिघली हुई चॉकलेट डालें और ब्लेंड करें। यह जग के किनारों पर उछल सकता है, ब्लेंडर को रोकें, किनारों को खुरचें और चिकना होने तक दोहराएं। धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर रखा हुआ प्लांट-बेस्ड दूध डालें (फ्रिज से ठंडा दूध न डालें, वरना चॉकलेट जम जाएगी और उसमें गांठें बन जाएंगी)।
मिश्रण को छोटे-छोटे बर्तनों में बाँट लें, प्रत्येक बर्तन के ऊपरी भाग को प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें - ध्यान रहे कि रैप मूस के ऊपरी भाग को छू रहा हो। इसे कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
अगले दिन प्लास्टिक फिल्म हटा दें। इसका टेक्सचर बहुत गाढ़ा और मुलायम होगा, और आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं, या मूस जैसा टेक्सचर पाने के लिए चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। मिलाते-मिलाते इसका टेक्सचर मूस की तरह हल्का और क्रीमी हो जाएगा।
इसे नारियल के दही और कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट के साथ परोसें।

नोट्स

नोट्स 1: The cooked squash must be at room temperature, not cold out of the fridge. If too cold, the melted chocolate will harden, and the mousse will not form. I didn't try another vegetable, but orange sweet potato puree or pumpkin puree should work.

नोट्स 2इस मीठे मूस के लिए 55% कोको वाली सेमी-स्वीट वीगन चॉकलेट का इस्तेमाल करें। इस मूस में चीनी नहीं मिलाई गई है, इसलिए अगर आप डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल करेंगे तो स्वाद कड़वा होगा।

नोट्स 3: Any plant-based milk works. Make sure it's not cold out of the fridge, or it hardens the melted chocolate and forms lumps. You can use coconut cream or soy cream for a richer mousse texture.

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