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गाजर केक ब्रेड
www.theconsciousplantkitchen.comइस गाजर केक ब्रेड यह एक नम, मुलायम और बेहद स्वादिष्ट मीठी ब्रेड है जिसमें गाजर के केक के पारंपरिक स्वाद और मसालों का भरपूर समावेश है। यह अंडे, दूध और चीनी से मुक्त है, जो इसे एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई बनाती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/carrot-cake-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 234.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप कद्दूकस की हुई गाजर
- ⅓ कप बिना मीठा सेब की चटनी (नोट 1)
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- 1 कप नारियल की शक्कर (नोट 3)
- ⅔ कप बादाम का दूध (नोट 4)
- 2 चम्मच वेनीला सत्र
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच अदरक (नोट 5)
- 1 ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 6)
- 1 साढ़े चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ½ कप कटे हुए पेकान (नोट 7)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 6 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा लें। उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर, सेब की चटनी, जैतून का तेल, चीनी, बादाम का दूध, वेनिला एसेंस, दालचीनी और अदरक डालें। रबर के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री आपस में अच्छी तरह मिल जाए।
- मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएँ। फिर से तब तक चलाएँ जब तक एक समान केक का घोल न बन जाए।
- कटे हुए पेकान को इसमें मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाने के लिए कुछ बार चलाएँ।
- तैयार किए गए पैन में घोल डालें।
- ब्रेड को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 45-55 मिनट तक बेक करें। 40 मिनट बाद, मैं पैन के ऊपर फॉयल लगा देती हूँ ताकि वह जल्दी न जले। ब्रेड पक गई है या नहीं, यह देखने के लिए उसमें एक लंबी सींक डालें। अगर सींक साफ निकलती है, तो ब्रेड ओवन से निकालने के लिए तैयार है।
- इसे पैन में कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर काटने से पहले इसे पूरी तरह से एक रैक पर ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट 1: या फिर मसला हुआ केला, उतनी ही मात्रा में।
नोट 2: या फिर कम स्वाद वाला कोई अन्य तेल जैसे कैनोला तेल, या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन।
नोट 3: Or sugar, light brown sugar, unrefined cane sugar, demerara sugar. You can't use liquid sweetener, or the bread comes out dense.
नोट 4: या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें ओट्स का दूध या सोया दूध भी शामिल है।
नोट 5: या चाहें तो 1/8 छोटा चम्मच जायफल भी डाल सकते हैं।
नोट 6:White spelt flour and white wholewheat work too. You can't use almond flour or oat flour for this recipe. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट 7: आप मेवे रहित विकल्पों के लिए सूखे किशमिश या बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
भंडारण: ब्रेड को नम बनाए रखने के लिए, इसे बिना काटे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। आप स्लाइस को एयरटाइट ज़िपलॉक बैग में फ्रीज़ भी कर सकते हैं और एक दिन पहले फ्रिज में पिघला सकते हैं।
फ्रॉस्टिंग विकल्पआप ठंडी हुई गाजर की ब्रेड पर मेरी बताई गई विधि से आइसिंग कर सकते हैं। नारियल का फ्रॉस्टिंग or डेयरी-मुक्त वेनिला फ्रॉस्टिंग.
पोषण
सेवित: 1स्लाइस (12 लोगों के लिए) | कैलोरी: 234.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 28.9g | प्रोटीन: 2.5g | मोटी: 12.7g | संतृप्त वसा: 1.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 8.5g | सोडियम: 205.9mg | पोटैशियम: 96.4mg | फाइबर: 1.6g | चीनी: 10.4g | विटामिन ए: 2678IU | विटामिन सी: 1.1mg | कैल्शियम: 59.4mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 12mg | फास्फोरस: 49.3mg | जस्ता: 0.4mg