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गाजर और ओटमील से बनी कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन गाजर और ओटमील से बनी कुकीज़ ये सरल और सेहतमंद कुकीज़ पौष्टिक सामग्रियों से बनी हैं जो एक बेहतरीन नाश्ता बनती हैं, जिनमें 6 ग्राम से अधिक प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर होता है, लेकिन इनमें तेल, अंडे, डेयरी उत्पाद और परिष्कृत चीनी नहीं होती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/carrot-oatmeal-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 कुकीज़
कैलोरी: 203.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- ⅓ कप चापलूसी (नोट 2)
- ½ कप बादाम मक्खन (नोट 3)
- ½ कप मेपल सिरप (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच अदरक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 2 कप क्विक ओट्स (नोट 1)
ऐच्छिक
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ⅓ कप अखरोट कटा हुआ, (टिप्पणी 5)
- ⅓ कप सूखे किशमिश
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।
- दो बड़ी बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस की हुई गाजर, एप्पलसॉस, बादाम का मक्खन, मेपल सिरप, दालचीनी, अदरक और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
- लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक जैसा न हो जाए।
- इसमें क्विक ओट्स, कटे हुए अखरोट, सूखे किशमिश और नमक मिला लें।
- इसे तब तक दोबारा चलाएँ जब तक यह एक नम, चिपचिपा कुकी का आटा न बन जाए। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि ओट्स के रेशे तरल पदार्थ को सोख लें और आटा सख्त हो जाए।
- कुछ देर फिर से चलाएँ और 12 बराबर आकार की कुकी लोइयाँ बना लें। आटा थोड़ा चिपचिपा और गंदा होता है, इसलिए मुझे हाथों पर हल्का सा तेल लगाना अच्छा लगता है। हर लोई को तैयार कुकी शीट पर दो इंच की दूरी पर रखें।
- पार्चमेंट पेपर के एक चौकोर टुकड़े पर तेल लगाएं, तेल लगे हुए हिस्से को कुकी के आटे के गोले के ऊपर रखें और किसी सपाट चीज़ से दबाकर कुकी को बराबर फैला दें। मैं मापने वाले कप के पिछले हिस्से का इस्तेमाल कर रही हूँ, लेकिन चिकने तले वाला गिलास भी काम करेगा। 0.2 इंच मोटी कुकी बनाएं ताकि किनारे और ऊपरी हिस्सा ज़्यादा कुरकुरा हो और बीच का हिस्सा नम रहे।
- कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 18-22 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- बिस्कुटों को बिना छुए, बेकिंग शीट पर ही कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक ठंडा होने दें। ठंडा होने पर वे सख्त हो जाते हैं।
नोट्स
नोट्स 1: I don't recommend rolled oats, it makes the cookie dough fragile and it doesn't firm up well. That's why I recommend a finer version of oats called quick oats. You can also make it yourself, pulse rolled oats a few times in a food processor to form a thinner texture, and use them in the recipe as quick oats. Use gluten-free certified oats if needed.
नोट्स 2या फिर मसला हुआ केला।
नोट 3: बिना नमक वाला पीनट बटर, काजू बटर या सूरजमुखी के बीज का बटर सहित कोई भी नट बटर इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर आप नट-फ्री विकल्प चाहते हैं।
नोट्स 4कोई भी सिरप चलेगा, सेब का सिरप सेब का अतिरिक्त स्वाद देता है, लेकिन आप मेपल सिरप या एगेव सिरप का भी बेझिझक इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट 5: या फिर मेवे रहित विकल्प के लिए कटे हुए पेकान, बादाम या सूरजमुखी के बीज का उपयोग करें।
भंडारण: कुकीज़ को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर करें, या ज़िपलॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 203.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 25.7g | प्रोटीन: 6.3g | मोटी: 9.3g | संतृप्त वसा: 0.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4g | सोडियम: 59.5mg | पोटैशियम: 230.3mg | फाइबर: 3.2g | चीनी: 9.9g | विटामिन ए: 1813.3IU | विटामिन सी: 0.9mg | कैल्शियम: 71.5mg | आयरन: 1.9mg | मैगनीशियम: 71.2mg | फास्फोरस: 184.4mg | जस्ता: 0.9mg