• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पैन और पेपर पर नारियल तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
• एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में चने का आटा नाप लें। सटीक माप के लिए ग्राम या औंस में नापें। अन्यथा, चम्मच से नापकर आटे को बराबर कर लें। अगर आटे में गांठें दिखें, तो उन्हें उंगलियों के बीच दबाकर निकाल दें। बाउल को एक तरफ रख दें।
• एक अन्य बड़े कटोरे में, मसले हुए केले, मेपल सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी, सेब का सिरका और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• धीरे-धीरे चने का आटा मिलाते जाएं, ध्यान रखें कि आटे में कोई गांठ न हो, वरना आटे के गुठले बन जाएंगे जिनका स्वाद कड़वा हो सकता है।
• इसमें चॉकलेट चिप्स मिलाएं और ब्रेड के घोल को तैयार किए गए लोफ पैन में डालें।
• इसे 55 से 65 मिनट तक बेक करें। 40 मिनट बाद, ऊपर से ज़्यादा भूरा होने से बचाने के लिए ब्रेड पैन को एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें। आपको पता चल जाएगा कि ब्रेड तैयार है जब ब्रेड के बीच में डाली गई सींक साफ निकले और उस पर बहुत कम या बिल्कुल भी चूरा न लगा हो।

भंडारण

• ब्रेड को सीलबंद केक बॉक्स में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या स्लाइस को फ्रीज कर दें और परोसने से एक दिन पहले पिघला लें।