Chickpea Flour Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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चने के आटे से बनी कुकीज़

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इन चने के आटे से बनी कुकीज़ ये स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ उच्च प्रोटीन वाले चने के आटे से बनी हैं। इनका स्वाद पारंपरिक चॉकलेट कुकीज़ जैसा ही होता है, लेकिन ये कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं, इनमें चने से प्राप्त प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है और इन्हें अंडे या ग्लूटेन के बिना बनाया जाता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-flour-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय10

शांत हो जाओ10

कुल समय30

सर्विंग्स: बड़ी कुकीज़

कैलोरी: 330.1किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 कप चने का आटा (नोट 1)
¾ कप नारियल की शक्कर (नोट 2)
½ कप पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 3)
¼ कप बिना मीठा सेब की चटनी या मसला हुआ केला
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
½ कप मिनी चॉकलेट चिप्स

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट या दो मध्यम आकार की कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, चीनी और बेकिंग सोडा डालें और व्हिस्क की मदद से तब तक मिलाएं जब तक कि बेसन की कोई गांठ दिखाई न दे।
पिघला हुआ, ठंडा किया हुआ नारियल का तेल, सेब की चटनी और वेनिला एसेंस डालें।
आटे को रबर के स्पैचुला से चलाएँ, फिर उसमें चॉकलेट चिप्स डालकर मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से फैल जाएँ। आटे को चखें नहीं, कच्चे चने का आटा बहुत खराब लगता है, और बेक होने के बाद इसका स्वाद ऐसा नहीं होगा।
आटे को 8 (बड़ी कुकीज़ के लिए) या 12 छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें। हर लोई को बेकिंग शीट पर एक दूसरे से तीन अंगूठे की दूरी पर रखें, क्योंकि कुकीज़ फैलती हैं।
अपनी हथेली से बिस्कुट के ऊपरी हिस्से को थोड़ा दबाकर चपटा कर लें।
कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 8-11 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यदि कुकीज़ ज़्यादा फैल जाएं, तो उन्हें ठीक करने के लिए नीचे दिए गए नोट को देखें।

नोट्स

नोट्स 1आटा नापने से पहले बैग को अच्छी तरह हिला लें ताकि उसमें कोई गांठ न रह जाए।

नोट्स 2मुझे डेमेरारा चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी पसंद है। आप सफेद चीनी या नारियल की चीनी जैसी कोई भी दानेदार चीनी इस्तेमाल कर सकते हैं। नारियल की चीनी से बनी कुकीज़ का रंग गहरा होता है और वे कम फैलती हैं।

नोट्स 3पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन भी काम करेगा।

भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं या सीलबंद ज़िपलॉक बैग में 1 महीने तक फ्रीज़ कर सकते हैं। परोसने से एक दिन पहले उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

अतिप्रसारित कुकीज़ को ठीक करना - Flip a large round glass upside down on top of the warm cookies (straight after baking). Swirl the glass fast around the cookie to shrink it back to a smaller round shape.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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