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चने के आटे के पैनकेक
www.theconsciousplantkitchen.comये चने के आटे के पैनकेक एक आसान शाकाहारी, अनाज रहित और तेल रहित पैनकेक रेसिपी है जिसमें केवल 4 सामग्रियां लगती हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-flour-pancakes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 पेनकेक्स
कैलोरी: 77.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप चने का आटा इसे गरबान्ज़ो बीन का आटा कहा जाता है (बेसन या ग्राम फ्लोर नहीं)।
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर या 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 3 बड़े चम्मच अपरिष्कृत गन्ना चीनी नारियल की चीनी या चीनी रहित एरिथ्रिटोल/मोंक फ्रूट
- ½ कप + 2 बड़े चम्मच बादाम का दूध आपकी पसंद का वेनिला, बिना मीठा या प्लांट मिल्क
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में, चने का आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं और उनमें कोई गांठ न रह जाए।
- बिना मीठा बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। ध्यान दें कि बेसन में आसानी से गुठलियाँ पड़ जाती हैं। इससे बचने के लिए, तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक बेसन पूरी तरह खत्म न हो जाए। थोड़ी-बहुत गुठलियाँ रह जाएँ तो कोई बात नहीं, लेकिन जितनी कम होंगी, स्वाद उतना ही अच्छा होगा! आप घोल को ब्लेंडर में डालकर भी एकदम चिकना बना सकते हैं।
- एक नॉन-स्टिक क्रेप पैन या नॉन-स्टिक पैनकेक ग्रिडल को मध्यम आंच पर गरम करें। पैन को लगभग आधा चम्मच वनस्पति तेल से हल्का सा चिकना कर लें। ज़्यादा तेल डालने से बचने के लिए, तेल लगे सोखने वाले कागज़ के एक टुकड़े को पैन पर रगड़कर चिकना कर लें। ज़्यादा तेल डालने से आपके पैनकेक तल जाएँगे, जो आप नहीं चाहेंगे।
- अपनी पसंद के आकार के अनुसार, प्रत्येक पैनकेक के लिए 2-3 बड़े चम्मच घोल डालें।
- रसोइया 2-3 मिनट एक तरफ से या किनारों के आधे पकने तक, बीच में बुलबुले बन जाते हैं, और इसे बिना टूटे आसानी से पलटा जा सकता है।
- पैनकेक के नीचे एक स्पैटुला डालें और उसे पलट दें। पकाएँ। एक और मिनट दूसरी तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि बीच का हिस्सा पक न जाए और पैनकेक फूला हुआ न हो जाए।
- पैनकेक को रैक पर ठंडा होने दें और घोल खत्म होने तक यही प्रक्रिया दोहराएं। इस घोल से आप 8 मध्यम आकार के पैनकेक बना सकते हैं।
- मेपल सिरप, केले के टुकड़ों और ताजी ब्लूबेरी के साथ तुरंत परोसें।
नोट्स
पैनकेक फिलिंग के लिए सुझाव
- पकाने से पहले आप घोल में 1/3 कप वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स या ताजी ब्लूबेरी मिला सकते हैं।
- You can freeze the cooked pancakes in a zip bag or airtight container. Make sure they don't overlap. It makes it easier to defrost one-by-one. Defrost 3-4 hours or overnight at room temperature. Rewarm in a pancake griddle or toast for a few minutes in a toaster.
- आप घोल को पहले से तैयार करके रख सकते हैं और पैनकेक बनाने के लिए उसी दिन सुबह पका सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1पैनकेक | कैलोरी: 77.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 13.6g | प्रोटीन: 3.4g | मोटी: 1g | संतृप्त वसा: 0.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.2g | सोडियम: 115.8mg | पोटैशियम: 128.5mg | फाइबर: 1.7g | चीनी: 6.2g | विटामिन ए: 6.5IU | विटामिन सी: 0.01mg | कैल्शियम: 66.9mg | आयरन: 0.9mg | मैगनीशियम: 25.3mg | फास्फोरस: 69.7mg | जस्ता: 0.4mg