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चना टॉर्टिला
www.theconsciousplantkitchen.comये चने के आटे से बनी आसान ग्लूटेन-फ्री टॉर्टिला हैं। इन्हें करी के साथ साइड ब्रेड के रूप में या शाकाहारी टॉर्टिला के रूप में परोसा जा सकता है। दाल टैको मीट.
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-flour-tortillas/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 16 टॉर्टिला (प्रत्येक 1/4 कप)
कैलोरी: 77.5किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप चने का आटा इसे चना या गरबांजो आटा भी कहा जाता है।
- ⅔ कप अरारोट का आटा
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1 साढ़े कप पानी
ऐच्छिक
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच हल्दी
अनुदेश
Blender method - preferred
- एक हाई-स्पीड ब्लेंडर में, सभी सामग्री डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए और उसमें चने के आटे की कोई गांठ न दिखे।
हाथ विधि
- एक बड़े कटोरे में, बेसन, अरारोट का आटा और नमक छान लें। आटा छानने से बेसन की गांठें निकल जाती हैं और अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है तो घोल चिकना हो जाता है। फिर इसमें तरल पदार्थ डालकर चिकना होने तक फेंटें।
- घोल पैनकेक के घोल से थोड़ा पतला होना चाहिए।
- एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें और उसकी सतह को ऑइल स्प्रे से हल्का सा चिकना कर लें या नारियल तेल से चिकना किए हुए सोखने वाले कागज के टुकड़े का इस्तेमाल करें।
- Scoop 1/4 cup of batter in the center of the pan and use the back of a spoon to spread the batter, working in a circular motion to spread the batter from the center to the outside and form round tortillas - adjust the size to your liking - ours are about 6-inch (15 cm) wide but you can make them thinner and wider.
- पैन को झुकाने से बचें क्योंकि इससे घोल फट सकता है।
- एक तरफ से 2-3 मिनट तक या तब तक पकाएं जब तक कि ऊपर की सतह सूख न जाए और इसे पलटना आसान न हो जाए।
- दूसरी तरफ भी 1 मिनट और पकाएं।
- इसे ठंडा या गुनगुना करके टॉर्टिला या फ्लैटब्रेड के रूप में करी के साथ परोसें।
पोषण
सेवित: 1tortilla | कैलोरी: 77.5किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 13.4g | प्रोटीन: 3.4g | मोटी: 1g | संतृप्त वसा: 0.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.2g | सोडियम: 83.5mg | पोटैशियम: 129.6mg | फाइबर: 1.8g | चीनी: 1.6g | विटामिन ए: 6.2IU | विटामिन सी: 0.1mg | कैल्शियम: 9.7mg | आयरन: 0.8mg | मैगनीशियम: 25.4mg | फास्फोरस: 48.3mg | जस्ता: 0.4mg