चॉकलेट केले के डोनट्स

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चॉकलेट केले के डोनट्स

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ये चॉकलेट बनाना डोनट्स बनाने में आसान हैं, प्राकृतिक प्रोटीन से भरपूर हैं, बेहद चॉकलेटी हैं और केवल 4 पौष्टिक सामग्रियों से बने हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-banana-donuts/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय10

कुल समय20

सर्विंग्स: डोनट्स

कैलोरी: 226.4किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

½ कप केले 1 बड़े केले
½ कप पौधे आधारित दही
1 ¼ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
⅓ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर

चॉकलेट ग्लेज़

½ कप सेमी स्वीट चॉकलेट चिप्स
2-3 बड़े चम्मच सोय दूध

आटा गूंथने के लिए

2-3 चम्मच नारियल का तेल पिघला हुआ

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर तेल लगाकर चिकना कर लें। इसे अलग रख दें।
केले को मसलकर चिकना पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि आपको आधा कप केला ही मिले, वरना आटे के सही अनुपात से डोनट का घोल नहीं बनेगा।
इसमें प्लांट-बेस्ड दही, कोको पाउडर और सेल्फ-राइजिंग आटा मिलाएं।
रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक उसमें गुठलियाँ न बनने लगें। अब, हाथों में तेल लगाकर गूंधकर आटे की लोई बना लें। आटा चिपचिपा और गीला होगा, यह सामान्य है। ज़्यादा मैदा न डालें! अगर यह उंगली पर चिपकता है, तो गूंधते रहें, थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को चिकना करें और लोई बना लें। अंत में, अगर आटा बहुत गीला लगे, तो अधिकतम 2-3 बड़े चम्मच मैदा डालें, वरना आटा ब्रेड जैसा हो जाएगा।
आटे को 6 बराबर भागों में बांट लें।
अपने हाथों पर पिघला हुआ नारियल तेल लगाएँ, आटे का एक टुकड़ा लें, उसे गोल करें और बीच में अंगूठे से दबाकर डोनट का आकार दें। छेद को चौड़ा करने के लिए उन्हें हूला हूप की तरह अपनी उंगली के चारों ओर घुमाएँ। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। जब तक सारा आटा डोनट में न बदल जाए, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएँ। ओवन में पकने पर डोनट फूलते हैं, इसलिए हर डोनट के बीच में एक अंगूठे के बराबर जगह छोड़ें।
डोनट्स को 350°F (180°C) पर 9-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे बाहर से सूखे न दिखें और उनमें डाली गई टूथपिक साफ बाहर निकले। उनका रंग हल्का भूरा और आकार पथरीला होगा, और वे बाहर से थोड़े सूखे होंगे, लेकिन यह सामान्य है।
माइक्रोवेव-सेफ बाउल में चॉकलेट चिप्स और प्लांट-बेस्ड मिल्क को 30-सेकंड के अंतराल में पिघलाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और फिर से माइक्रोवेव करें जब तक कि मिश्रण चमकदार और चिकना न हो जाए।
प्रत्येक डोनट के ऊपरी हिस्से को चॉकलेट ग्लेज़ में डुबोकर पूरी तरह ढक दें और फिर उसे वायर रैक पर वापस रख दें। ग्लेज़ को थोड़ा जमने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह गनाश है, इसलिए यह सामान्य ग्लेज़ की तरह सख्त नहीं होगा।
इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

नोट्स

नोट 1: आप ऊपर दी गई मात्रा को 1 1/4 कप मैदा में 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

भंडारणआप डोनट को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। चॉकलेट काफी चिपचिपी हो जाएगी। वैकल्पिक रूप से, आप इन्हें फ्रिज में 4 दिनों तक रख सकते हैं।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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