Chocolate Cinnamon Rolls - The Conscious Plant Kitchen

चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!

5 1 वोट से

रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!

चॉकलेट दालचीनी रोल

www.theconsciousplantkitchen.com

इन चॉकलेट दालचीनी रोल ये क्रिसमस के नाश्ते के लिए परिवार के साथ साझा करने के लिए सबसे अच्छे विकल्प हैं। ये नरम, बड़े, फूले हुए होते हैं और इन्हें बनाने में केवल एक ही बार मेहनत लगती है। 20 मिनट की चढ़ाईइसके अलावा, आप क्रिसमस के नाश्ते के लिए आटे को रात भर के लिए गूंध कर रख सकते हैं। क्लासिक सिनेमन रोल्स की तुलना में, इनमें कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स भरे होते हैं जो पिघलकर एक स्वादिष्ट चॉकलेट सिनेमन बन बनाते हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-cinnamon-rolls/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय25

Activating Yeast10

कुल समय45

सर्विंग्स: रोल

कैलोरी: 341.5किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
1 कप बादाम का दूध (नोट 2)
2 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) पिघला हुआ (टिप्पणी 3)
¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)

भरने

3 बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला)
⅓ कप ब्राउन शुगर
3 बड़े चम्मच बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
2 चम्मच दालचीनी
⅓ कप मिनी चॉकलेट चिप्स (नोट 5)

सेवित

⅓ कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच पौधे आधारित दही (नोट 6)
2-3 बड़े चम्मच मिनी चॉकलेट चिप्स

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के बेकिंग डिश में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
एक छोटे कटोरे में गुनगुना बादाम का दूध (लगभग 98°F या 37°C) और चीनी डालें और ऊपर से एक्टिव ड्राई यीस्ट छिड़कें। लकड़ी के चम्मच से चलाएँ, ढक दें और यीस्ट को सक्रिय होने के लिए 5-8 मिनट के लिए रख दें। यह झागदार दिखना चाहिए।
इसी बीच, एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और पिघला हुआ मक्खन डालें। जब खमीर तैयार हो जाए, तो उसे इस कटोरे में डाल दें।
रबर स्पैचुला से चलाएँ या स्टैंड मिक्सर के डो हुक अटैचमेंट का उपयोग करें। यदि हाथ से आटा गूंथ रहे हैं, तो हाथों पर हल्का तेल लगाएँ और आटे को गूंथकर एक लोई बना लें। यदि आटा बहुत गीला लगे, तो थोड़ा और मैदा मिलाएँ। यदि बहुत सूखा लगे, तो थोड़ा और बादाम का दूध मिलाएँ। 2-3 मिनट तक गूंथें जब तक कि एक नरम लोई न बन जाए।
एक बड़े, तेल लगे कांच के कटोरे में आटा रखें, उसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें और ऊपर से एक गर्म किचन टॉवल रख दें। मैं आटे को टॉवल रैक पर गर्म करती हूँ ताकि वह जल्दी फूल जाए। इसे 20 मिनट के लिए अलग रख दें। रात भर रखने के सुझावों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी नोट को देखें।
एक सतह पर हल्का सा आटा छिड़कें और उस पर आटा रखें। आटे के ऊपर थोड़ा और आटा छिड़कें और इसे 13 इंच x 10 इंच के आयताकार आकार में बेल लें।
नरम किए हुए मक्खन को आयताकार भाग पर समान रूप से फैला दें।
एक छोटे कटोरे में कोको पाउडर, दालचीनी और चीनी को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को मक्खन लगे आटे पर छिड़कें और समान रूप से दबा दें।
पूरी सतह पर छोटे-छोटे चॉकलेट चिप्स छिड़कें और चिपकाने के लिए दबाएं।
आटे को छोटी तरफ से बेलकर बेलनाकार आकार दें।
सिलेंडर से 9 बराबर टुकड़े काटने के लिए दांतेदार चाकू या बिना स्वाद वाले डेंटल फ्लॉस का उपयोग करें।
प्रत्येक रोल को तैयार बेकिंग डिश पर इस प्रकार रखें कि उसका घुमावदार डिज़ाइन ऊपर की ओर हो।
रोल्स को 350°F (180°C) पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा रंग न हो जाए।
रोल्स को पैन में ही 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर आइसिंग करने से पहले उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें।
ग्लेज बनाने के लिए, पिसी हुई चीनी को डेयरी-मुक्त दही और अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा बादाम का दूध मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें और ठंडे हुए सिनेमन रोल्स के ऊपर छिड़क दें।
ऊपर से थोड़े और मिनी चॉकलेट चिप्स छिड़क दें।

नोट्स

नोट्स 1: You can swap the all-purpose flour for white spelt flour or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with oat flour or almond flour. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

नोट्स 2: Any milk can be used, like soy milk, oat milk, or regular milk if you use dairy in your kitchen, we don't.

नोट्स 3आप मार्जरीन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, या अगर आप घर पर डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं, तो मक्खन भी ठीक रहेगा।

नोट्स 4किसी भी प्रकार के क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है, जैसे अपरिष्कृत गन्ना चीनी, नारियल चीनी या भूरी चीनी।

नोट्स 5मिनी चॉकलेट चिप्स आटे पर बेहतर तरीके से फैलते हैं, लेकिन अगर आपके पास केवल रेगुलर चॉकलेट चिप्स हैं, तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

नोट्स 6किसी भी प्रकार का दही इस्तेमाल किया जा सकता है।

भंडारणबेक किए हुए सिनेमन रोल्स को आप एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

सिनेमन रोल की रात भर की तैयारीआप आटा 24 घंटे पहले तक तैयार कर सकते हैं। आटे को एक बड़े, तेल लगे कांच के बर्तन में रखें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे रात भर फ्रिज में रखें और इस्तेमाल करने से 1 घंटे पहले बर्तन को फ्रिज से निकाल लें। आटे को नरम करने के लिए मैदा लगी सतह पर दोबारा गूंध लें, अगर ज्यादा चिपचिपा लगे तो थोड़ा सा मैदा मिला लें। फिर इसे बेलें, भरें और ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार बेक करें। आप कोको फिलिंग को भी एक दिन पहले तैयार करके अगले दिन के लिए पेंट्री में रख सकते हैं।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण