Chocolate Coconut Cake - The Conscious Plant Kitchen

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चॉकलेट नारियल केक

www.theconsciousplantkitchen.com

यह चॉकलेट कोकोनट केक एक आसान, नम चॉकलेट केक है जिसमें नारियल का लाजवाब स्वाद है और ऊपर से क्रीमी नारियल फ्रॉस्टिंग लगी है। यह एक शानदार हॉलिडे केक है, जिसे घर में मौजूद सामग्रियों से आसानी से बनाया जा सकता है और इसमें अंडे या डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल नहीं होता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-coconut-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय25

शीतलन1

कुल समय1 35

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 316किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा 1 नोट
1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी 2 नोट
½ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
⅓ कप उबलता पानी 3 नोट
1 कप डिब्बाबंद नारियल का दूध कमरे के तापमान पर, खोलने और नापने से पहले डिब्बे को हिलाएं (नोट 4)
½ छोटी चम्मच नारियल निकालने
¼ छोटी चम्मच नमक

नारियल की फ्रॉस्टिंग

½ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) नरम
1 साढ़े कप पिसी चीनी
1-2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद नारियल का दूध
¼ छोटी चम्मच नारियल निकालने
½ कप नारियल की कतरन सज्जित करना

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 8 इंच के पैन में पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, सेल्फ-राइजिंग मैदा, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें। तब तक फेंटें जब तक कोको पाउडर की गांठें पूरी तरह गायब न हो जाएं।
डिब्बाबंद नारियल का दूध, उबला हुआ पानी और नारियल का अर्क डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार किए गए केक पैन में घोल डालें और ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
केक को पैन में ही 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे कूलिंग रैक पर निकालकर कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें, उसके बाद उस पर आइसिंग करें।
मेरी नारियल की फ्रॉस्टिंग का एक बैच बना लें। एक मिक्सिंग बाउल में, प्लांट-बेस्ड बटर, पिसी हुई चीनी, नारियल का अर्क और 1 बड़ा चम्मच नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
मलाईदार होने तक फेंटें, जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त नारियल का दूध मिलाएँ।
ठंडे केक पर मिश्रण फैलाएं और सजावट के लिए ऊपर से अतिरिक्त नारियल के टुकड़े छिड़कें।

नोट्स

नोट्स 1एक कप सेल्फ-राइजिंग आटा एक कप मैदा + 2 चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2किसी भी प्रकार की दानेदार चीनी का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि डेमरारा चीनी, अपरिष्कृत गन्ना चीनी या नारियल चीनी, जो स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प हैं।

नोट्स 3उबले पानी का मतलब है कि आप केतली में थोड़ा पानी उबालें, उसे नाप लें और रेसिपी में डालने से पहले 5 मिनट के लिए अलग रख दें। उबला पानी कोको पाउडर को फुला देता है और चॉकलेट का स्वाद बढ़ा देता है। आप चाहें तो इसके बदले में ताज़ी बनी एस्प्रेसो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 4: I recommend avoiding packaged coconut milk. It has less fat, and it won't create the same moist chocolate cake crumb.

भंडारणआप केक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। स्लाइस को फ्रीजर बैग या सीलबंद कंटेनर में डालकर 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। फिर उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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