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चॉकलेट खजूर मफिन
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www.theconsciousplantkitchen.com

चॉकलेट खजूर मफिन

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इन चॉकलेट खजूर मफिन ये खजूर से मीठे किए गए साधारण मफिन हैं, जिनका टेक्सचर नरम और फूला हुआ होता है, और इन्हें बिना अंडे और बिना डेयरी उत्पादों के बनाया जाता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-date-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
प्रस्तुत करने का समय10 मिनट
खाना बनाने का समय40 मिनट
कुल समय50 मिनट
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 184.6किलो कैलोरी
लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

  • ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन मोल्ड में पेपर कप बिछा दें। पेपर कप पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
  • अगर खजूर में गुठली नहीं है, तो उसे निकाल दें। गुठली निकालने के बाद सटीक वजन के लिए उन्हें तोलें। गुठली को फेंक दें। गुठली निकाले हुए खजूर को हाई-स्पीड ब्लेंडर में डालें।
  • एक कांच के जग में पानी और बादाम का दूध डालें। इसे लगभग 80 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें, जब तक यह गर्म न हो जाए।
  • ब्लेंडर के जिस जग में आपने खजूर रखे थे, उसमें गर्म तरल मिश्रण और जैतून का तेल डालें। ज़्यादातर ब्लेंडर जग गर्म तरल पदार्थ को संभाल सकते हैं। अगर आपका ब्लेंडर ऐसा नहीं कर सकता, तो खजूर को एक कांच के कटोरे में गर्म तरल में भिगो दें। जग को बंद कर दें या कटोरे को प्लेट से ढक दें और खजूर को नरम करने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  • इसी बीच, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और यदि उपयोग कर रहे हों तो नारियल की चीनी को अच्छी तरह मिला लें।
  • खजूर के मिश्रण को तेज गति से तब तक ब्लेंड करें जब तक वह चिकना और क्रीमी न हो जाए, और इसे सूखी सामग्री पर डालें। वेनिला एसेंस मिलाएं।
  • रबर के स्पैटुला से धीरे-धीरे चलाते हुए सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना और एक समान न हो जाए। अगर घोल बहुत गाढ़ा और सूखा लगे, तो थोड़ा-थोड़ा करके एक-एक चम्मच करके दूध डालें।
  • यदि चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें मिला दें।
  • प्रत्येक मफिन के कप को घोल से समान रूप से भरें और यदि आप चाहें तो प्रत्येक के ऊपर कुछ और चॉकलेट चिप्स डाल दें।
  • मफिन को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक पर बस कुछ ही टुकड़े न लगें, जिसका मतलब है कि मफिन बेक हो गए हैं, लेकिन अभी भी नम हैं।
  • खाने से पहले इसे रैक पर 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1: I haven't tried the cake with other date varieties. It might work, but it'd bring a slightly different taste, texture, and sweetness. I highly recommend weighing the pitted dates for best results.
नोट्स 2अगर आपको संतरा और चॉकलेट पसंद है, तो आप पानी की जगह गर्म संतरे का रस इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 3इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे सोया दूध, नारियल का दूध या ओट्स का दूध।
नोट्स 4या फिर कम स्वाद वाला कोई भी तेल, जैसे पिघला हुआ परिष्कृत नारियल तेल या कैनोला तेल।
नोट्स 5आप साबुत गेहूं का आटा या सफेद स्पेल्ट का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बादाम का आटा या ओट्स का आटा केक के लिए ठीक नहीं रहेगा। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट्स 6: You can use any granulated sugar, like brown sugar, sugar, or skip it, if you don't want added sugar in your muffins.
नोट्स 7या फिर बारीक कटे हुए अखरोट, पेकान, या फिर इसे पूरी तरह से छोड़ दें।
भंडारणमफिन को एयरटाइट केक बॉक्स में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण

सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 184.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 31.9g | प्रोटीन: 2.1g | मोटी: 6.8g | संतृप्त वसा: 1.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.6g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 3.5g | सोडियम: 121mg | पोटैशियम: 193.2mg | फाइबर: 2.5g | चीनी: 18.4g | विटामिन ए: 26.4IU | कैल्शियम: 49.4mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 25.7mg | फास्फोरस: 48.9mg | जस्ता: 0.3mg