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चॉकलेट ग्रैनोला बार
www.theconsciousplantkitchen.comइन चॉकलेट ग्रैनोला बार ये बेहद आसान बार हैं, जो बुनियादी सामग्रियों के साथ मात्र 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं, और इनमें से प्रत्येक में 6 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर होता है, लेकिन कोई परिष्कृत चीनी नहीं होती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-granola-bar/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 सलाखों
कैलोरी: 209.9किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप क्विक ओट्स (नोट 1)
- ¼ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- ⅓ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- ½ कप मूंगफली का मक्खन (नोट 3)
- 2-3 बड़े चम्मच पानी (नोट 4)
- 2 चम्मच वेनीला सत्र - वैकल्पिक
ऊपर से जोड़ना वैकल्पिक है
- ½ कप भुना हुआ बादाम (नोट 5)
- ½ कप डार्क चॉकलेट चिप्स (नोट 6)
- 1 छोटी चम्मच जैतून का तेल (नोट 7)
अनुदेश
- एक 8 इंच के चौकोर पैन में पार्चमेंट पेपर बिछाएं। कुकिंग ऑयल स्प्रे का उपयोग करके पेपर और पैन पर हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
- ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में क्विक ओट्स, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, ताजा पिघला हुआ पीनट बटर, मेपल सिरप, 2 बड़े चम्मच पानी और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
- रबर के स्पैटुला से मिलाएँ, फिर हाथों पर हल्का तेल लगाकर घोल को मसलकर अच्छी तरह मिलाएँ। इससे एक सख्त, थोड़ा सूखा दिखने वाला आटा बनना चाहिए, लेकिन यह बिखरने वाला नहीं होना चाहिए।
- अगर यह दानेदार हो जाए (ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि आपका नट-बटर जार थोड़ा पुराना था और उसमें तेल कम है, या आपके क्विक ओट्स मेरे वाले से बारीक हैं), तो एक अतिरिक्त चम्मच पानी या जैतून का तेल डालें, दोनों ही काम करेंगे।
- तब तक गूंधें जब तक कि एक ठोस गेंद न बन जाए।
- चॉकलेट के आटे को पैन के बीच में रखें और तेल लगी उंगलियों से दबाकर पूरे पैन में फैला दें। एक पतली और एक समान परत बनाने के लिए, जैम के डिब्बे के ढक्कन जैसी किसी सपाट चीज़ का इस्तेमाल करें। इसे आटे पर दबाएं और घुमाकर एक चिकनी, एक समान परत बना लें।
- बार्स को पहले से गरम किए हुए ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 12 मिनट तक बेक करें।
- इन्हें पैन में ही कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पार्चमेंट पेपर के टुकड़ों को उठाकर बार को चॉपिंग बोर्ड पर निकाल लें।
- एक लंबे, तेज चाकू से गुनगुनी चॉकलेट बार को 12 टुकड़ों में काटें। हो सकता है कि किनारों से थोड़ा सा टूट जाए, लेकिन अगर आप इसे गर्म ही काट रहे हैं, तो ज्यादा नहीं टूटेगा।
- अगर आप चॉकलेट बार को सजाना चाहते हैं, तो एक कांच के कटोरे में डार्क चॉकलेट और जैतून का तेल डालें। इसे 30-सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें, हर बार चलाने के बाद, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
- कटी हुई चॉकलेट बार के ऊपर पिघली हुई डार्क चॉकलेट की कुछ बूंदें डालें, और यदि आप चाहें तो पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर कुछ साबुत भुने हुए बादाम भी डाल सकते हैं।
- चॉकलेट को जमने और सख्त होने के लिए बार्स को 12 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
नोट्स
नोट्स 1: Don't use old-fashioned rolled oats as their texture is too thick. The bars won't firm up. You need quick oats. They're a finer version. You can make it at home by pulsing old-fashioned rolled oats a few times in a food processor. For gluten-free, use क्विनोआ फ्लेक्स.
नोट्स 2या फिर कोई भी तरल मीठा पदार्थ जो आपको पसंद हो, जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस।
नोट्स 3आप बादाम का मक्खन, काजू का मक्खन या सूरजमुखी के बीज का मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि जार बिल्कुल नया और सूखा हो, उसमें तेल या चीनी न मिलाई गई हो।
नोट्स 4पानी की मात्रा आपके क्विक ओट्स की बनावट पर निर्भर करती है। 2 बड़े चम्मच से शुरू करें, अगर सूखा लगे तो और डालें। आपको एक चिपचिपा, सख्त आटा बनाना है जिसे आप पैन में दबा सकें।
नोट्स 5या फिर मेवे रहित विकल्प चुनें, या फिर बीज या कसा हुआ नारियल इस्तेमाल करें।
नोट्स 6किसी भी प्रकार के चॉकलेट चिप्स चलेंगे, सेमी-स्वीट वाले, 70% वाले मेरे पसंदीदा हैं, या कम चीनी वाले विकल्प के लिए 85% वाले।
नोट्स 7तेल चॉकलेट को पिघलाने में मदद करता है। आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद का कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।
भंडारणइसे कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक वायुरोधी डिब्बे में रखें।
पोषण
सेवित: 1बार | कैलोरी: 209.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 22g | प्रोटीन: 6g | मोटी: 12.1g | संतृप्त वसा: 3.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.2g | ट्रांस वसा: 0.001g | सोडियम: 55.9mg | पोटैशियम: 236.4mg | फाइबर: 3.2g | चीनी: 9.6g | विटामिन ए: 0.8IU | विटामिन B12: 0.02Pg | विटामिन सी: 0.04mg | कैल्शियम: 61mg | आयरन: 1.2mg | मैगनीशियम: 75.2mg | फास्फोरस: 134.2mg | जस्ता: 1.2mg