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चॉकलेट हेज़लनट कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन चॉकलेट हेज़लनट कुकीज़ ये भुने हुए हेज़लनट्स से बनी आसान, सेहतमंद और सिर्फ तीन सामग्रियों से तैयार होने वाली कुकीज़ हैं। ये चबाने में नरम और नटेला स्प्रेड जैसी लगती हैं, लेकिन प्राकृतिक सामग्रियों से बनी हैं, इनमें अंडे, डेयरी उत्पाद और ग्लूटेन नहीं हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-hazelnut-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 9 कुकीज़
कैलोरी: 144.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप भुने हुए हेज़लनट्स बिना नमक वाला (नोट 1)
- ⅓ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र (नोट 3)
- 3 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स
- 1 चुटकी सागर नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर हेज़लनट्स रखें।
- इसे मध्यम आंच वाली रैक पर 10 मिनट तक भूनें, ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें - इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।
- हेज़लनट को हाथों के बीच रगड़कर उसका छिलका उतार लें। ध्यान रहे कि हेज़लनट का सारा या लगभग सारा छिलका उतर जाए।
- हेज़लनट्स को हाई-स्पीड ब्लेंडर में डालें और 20 सेकंड के लिए ब्लेंड करें, फिर ब्लेंडर बंद करें, रबर स्पैटुला से बाउल के किनारों को साफ करें और 2-3 बार दोहराएं जब तक कि हेज़लनट का आटा न बन जाए। एक बार में बहुत देर तक ब्लेंड न करें, वरना हेज़लनट बटर बन जाएगा। अगर कुछ बड़े टुकड़े रह जाएं तो कोई बात नहीं, लेकिन बहुत ज्यादा न हों, क्योंकि इससे घोल आपस में चिपकेगा नहीं और पतला रह जाएगा।
- पिसे हुए हेज़लनट्स को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और बाकी सामग्री जैसे मेपल सिरप और बिना मीठा वाला कोको पाउडर मिलाएँ।
- सिलिकॉन स्पैटुला से तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह एक चिपचिपा घोल न बन जाए - यह देखने में काफी पतला लगेगा।
- अगर नमक और चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें मिला लें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए चलाएं।
- हल्के तेल लगे पार्चमेंट पेपर से ढकी एक बड़ी बेकिंग शीट पर घोल के 9 छोटे-छोटे गोले डालें। हर गोले के बीच एक इंच की जगह छोड़ें। ओवन में ये ज़्यादा नहीं फैलेंगे।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी परत सूख न जाए। छूने पर ये नरम लगेंगी, यह सामान्य है। ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर ही कुकीज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। कम से कम 20 मिनट तक इन्हें न छुएं।
- बेकिंग शीट पर ठंडा होने के बाद कुकीज़ सख्त हो जाती हैं और चबाने में आसान हो जाती हैं।
नोट्स
नोट्स 1: You can use unroasted hazelnuts as well but the cookies are way better with roasted hazelnuts. I don't recommend using salted hazelnuts as the cookies would be way too salty.
नोट्स 2अन्य तरल मीठे पदार्थ जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस भी काम करते हैं।
नोट्स 3या अलग स्वाद के लिए 1/4 चम्मच बादाम का अर्क डालें। या सादे हेज़लनट कुकीज़ के लिए इसे छोड़ दें।
भंडारणइन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर दें।
पोषण
सेवित: 1कुकीज
| कैलोरी: 144.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 14.2g | प्रोटीन: 2.2g | मोटी: 9.7g | संतृप्त वसा: 1.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6.1g | सोडियम: 5.7mg | पोटैशियम: 149.3mg | फाइबर: 1.7g | चीनी: 10.7g | विटामिन ए: 2.7IU | विटामिन सी: 0.8mg | कैल्शियम: 33.2mg | आयरन: 0.8mg | मैगनीशियम: 29.8mg | फास्फोरस: 46.8mg | जस्ता: 0.5mg