ये चंकी मंकी आइसक्रीम बाइट्स स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं। ये केले और नारियल के दूध से बनी फ्रोजन ट्रीट हैं, जिन पर चॉकलेट की परत चढ़ी होती है और इन्हें बनाने में केवल 6 सामग्री लगती हैं! यह सेहतमंद फ्रोजन डेज़र्ट के साथ ताज़गी पाने का बेहतरीन तरीका है।
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एक चॉपिंग बोर्ड पर 12 छेद वाला सिलिकॉन मफिन पैन रखें। इससे बाद में रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले भरे हुए मफिन को फ्रीजर में रखना आसान हो जाएगा। इसे अलग रख दें।
ब्लेंडर में केले, नारियल का दूध, मेपल सिरप और वेनिला एक्सट्रेक्ट को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह बनाना स्मूदी की तरह चिकना न हो जाए।
कुछ अखरोट और डार्क चॉकलेट को बड़े टुकड़ों में काट लें और मिश्रण में मिला दें।
मिश्रण को बराबर मात्रा में 12 छेद वाले सिलिकॉन मफिन पैन में डालें।
रात भर के लिए फ्रीजर में रखें जब तक कि वह सख्त न हो जाए।
अगले दिन, एक प्लेट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। इसे एक तरफ रख दें। यहीं पर आप चॉकलेट से ढकी चंकी मंकी आइसक्रीम बाइट्स रखेंगे।
माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को 30-सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करके पिघला लें। रबर के चम्मच से चलाते रहें और पूरी तरह पिघलने और चमकदार होने तक दोबारा माइक्रोवेव करें।
आइसक्रीम बाइट्स को फ्रीजर से निकालें, एक-एक करके मोल्ड से निकालें और कांटे की मदद से उन्हें पिघली हुई चॉकलेट में डुबोकर पलट दें। चॉकलेट की परत जल्दी जम जाती है, इसलिए जल्दी काम करें।
कोटिंग की हुई आइसक्रीम बाइट को प्लेट पर रखें और ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें। बाकी आइसक्रीम बाइट के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
चॉकलेट की परत के जमने तक इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में वापस रख दें।
चंकी मंकी आइसक्रीम बाइट्स को एयरटाइट बैग या कंटेनर में डालकर फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें।
खाने से पहले इसे फ्रीजर से निकालकर 10-12 मिनट के लिए रख दें ताकि यह नरम हो जाए।