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नारियल केला ब्रेड
www.theconsciousplantkitchen.comइस नारियल केला ब्रेड यह क्लासिक व्यंजनों का एक सरल नारियल संस्करण है, लेकिन इसे बिना अंडे, बिना डेयरी उत्पाद और बिना परिष्कृत चीनी के बनाया गया है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 204.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप मसला हुआ केला लगभग 3 बड़े पीले/पके केले, छिलके उतारकर मसल लें (नोट 1)
- ⅓ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- ⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल ठंडा किया गया (टिप्पणी 3)
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 4)
- ¾ कप कटा हुआ नारियल (नोट 5) + ब्रेड के ऊपर डालने के लिए 2 बड़े चम्मच
वैकल्पिक ऐड-ऑन
- ½ छोटी चम्मच नारियल निकालने
- ½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- केले छीलकर कांटे से मसल लें। जितनी मात्रा चाहिए उतनी ही नाप लें। अगर कुछ केले बच जाएं तो उन्हें ज़िपलॉक बैग में भरकर फ्रीज़ कर दें और बाद में स्मूदी में इस्तेमाल करें।
- एक बड़े कटोरे में, मसले हुए केले, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल, नारियल का अर्क और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) वेनिला अर्क डालकर अच्छी तरह मिला लें। तब तक फेंटें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिल न जाए।
- इसमें सेल्फ-रेजिंग आटा और बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल डालें और रबर स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक गाढ़ा घोल न बन जाए।
- नारियल और केले की ब्रेड के घोल को तैयार किए गए लोफ पैन में डालें।
- ब्रेड के ऊपर थोड़ा और कसा हुआ नारियल छिड़कें।
- ब्रेड को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 50-55 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ या उस पर केवल एक छोटा सा टुकड़ा न निकले। अगर ब्रेड का ऊपरी हिस्सा बहुत जल्दी भूरा होने लगे तो पैन को फॉयल से ढक दें।
- ब्रेड को ठंडा करने वाले रैक पर रखने के लिए पार्चमेंट पेपर के लटके हुए हिस्से को ऊपर उठाएं।
- ब्रेड को काटने से पहले लगभग 1-2 घंटे तक ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1ऐसे केले चुनें जिनके छिलके पर काले धब्बे हों। इससे बनने वाली केले की ब्रेड मीठी और अंदर से नरम होगी। अगर आपको कम मीठी ब्रेड पसंद है, तो यह रेसिपी पीले केलों के साथ भी काम करती है।
नोट्स 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don't swap it for a crystal sweetener, or the batter will be dry.
नोट्स 3किसी भी प्रकार का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है। कम स्वाद वाला तेल सबसे अच्छा रहता है, जैसे हल्का जैतून का तेल या हल्का एवोकाडो तेल।
नोट्स 4दो कप सेल्फ-राइजिंग आटा, दो कप मैदा + चार चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। इस रेसिपी में बादाम का आटा या ओट्स का आटा इस्तेमाल नहीं किया जा सकता।
नोट 5: आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन वे ब्रेड में अधिक पानी छोड़ती हैं, जिससे ये हिस्से थोड़े कच्चे रह जाते हैं।
भंडारणइसे एयरटाइट केक बॉक्स में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक रखें या फ्रीजर में फ्रीज कर दें। एक दिन पहले कमरे के तापमान पर निकालकर पिघला लें।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 204.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 30.3g | प्रोटीन: 3g | मोटी: 8.4g | संतृप्त वसा: 6.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.5g | सोडियम: 16.3mg | पोटैशियम: 161.2mg | फाइबर: 1.5g | चीनी: 11.3g | विटामिन ए: 18.4IU | विटामिन सी: 2.5mg | कैल्शियम: 15.2mg | आयरन: 0.4mg | मैगनीशियम: 17.5mg | फास्फोरस: 32.4mg | जस्ता: 0.4mg