Coconut Brownies - The Conscious Plant Kitchen

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नारियल ब्राउनी

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इन नारियल ब्राउनी यह एक सरल, केवल 5 सामग्रियों से बनने वाली मिठाई है जिसका स्वाद भरपूर चॉकलेट जैसा होता है और इसे बिना मक्खन, बिना परिष्कृत चीनी और बिना अंडे के बनाया जाता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-brownies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय25

कुल समय35

सर्विंग्स: चॉकलेट

कैलोरी: 200.9किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 कप नारियल क्रीम इमल्सीफायर रहित, नारियल क्रीम के डिब्बे का ऊपरी गाढ़ा भाग (नोट 1)
½ कप मेपल सिरप (नोट 2)
⅓ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 3)
⅔ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
½ कप नारियल की शक्कर (नोट 4)

Optional - for a sweeter flavor

⅓ कप डार्क चॉकलेट चिप्स अतिरिक्त मिठास के लिए
⅓ कप कसा हुआ नारियल (बिना चीनी वाला) नारियल के स्वाद को बढ़ाने के लिए

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 8 इंच के चौकोर पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप नारियल क्रीम का ऐसा डिब्बा चुनें जिसमें केवल दो सामग्रियां हों: नारियल और पानी, कोई इमल्सीफायर, ग्वार गम या प्रिजर्वेटिव न हो। आपको फुल-फैट नारियल क्रीम का ही उपयोग करना होगा क्योंकि इस रेसिपी में मक्खन और अंडे से बचने के लिए नारियल क्रीम के ऊपर की वसा की आवश्यकता होती है।
यदि आप डिब्बे को ठंडा करते हैं, तो आपको जितनी गाढ़ी क्रीम चाहिए, उसका 1 कप निकाल लें, फिर उसे रख दें। कि एक कप क्रीम को कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए या जब तक वह ठंडी न हो जाए, तब तक रखें। अगर क्रीम बहुत ठंडी होगी, तो कोको पाउडर ठीक से नहीं घुलेगा और घोल में गांठें पड़ सकती हैं।
कैन खोलें, ऊपर जमी गाढ़ी नारियल की चर्बी निकालें और 1 कप माप लें। कैन में बचे नारियल के रस को अलग रख दें, जिसका इस्तेमाल बाद में स्मूदी बनाने या सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है।
एक मिक्सिंग बाउल में गाढ़ी नारियल क्रीम, मेपल सिरप, छना हुआ कोको पाउडर, सेल्फ-राइजिंग आटा और नारियल चीनी डालें।
सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना ब्राउनी घोल न बन जाए।
अगर आपको नारियल का तेज़ स्वाद पसंद है, तो उसमें कसा हुआ नारियल मिला दें।
घोल को पैन में समान रूप से डालें और ऊपर से कुछ चॉकलेट चिप्स छिड़क दें।
ब्राउनी को 350°F (180°C) पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी परत जम न जाए और बीच में डाली गई टूथपिक पर केवल थोड़े से टुकड़े लगें, जिसका मतलब है कि ब्राउनी बेक हो गई है लेकिन अभी भी नरम है।
ब्राउनी को पैन में ही कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे कूलिंग रैक पर 1 घंटे के लिए रख दें। बेहतरीन मजबूती और मुलायम बनावट के लिए इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

नोट्स

नोट्स 1: For this recipe to work successfully, you must buy full-fat canned coconut cream (minimum 20 g fat per 100 grams). The ingredient list should be only 2 ingredients: coconut and water. The can should be free from emulsifier or preservatives that will prevent the coconut fat from separating from the coconut liquid in the can. You need both to separate, as you will use only the coconut fat on top of the can. If your can has only two ingredients, but both layers don't separate, chill the can overnight. Here's a great नारियल क्रीम इस रेसिपी के लिए।

नोट्स 2या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी तरल मीठा पदार्थ इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि एगेव सिरप, ब्राउन राइस सिरप या नारियल का रस।

नोट्स 3इसे 1/3 कप मैदा + 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। ग्लूटेन-मुक्त मैदा का उपयोग करने के लिए मेरे ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर का उपयोग करें।

नोट्स 4अगर आपको कम मीठा ब्राउनी पसंद है, तो आप चीनी छोड़ सकते हैं। मीठे ब्राउनी के लिए, आधा कप से दो तिहाई कप तक चीनी डालें।

ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

भंडारणब्राउनी को फ्रिज में रखें, ठंडा होने पर इसका टेक्सचर सख्त और ज़्यादा नरम हो जाता है। एक सीलबंद डिब्बे में रखने पर यह फ्रिज में 4 दिनों तक ताज़ा रहती है।

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