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नारियल के गुच्छे
www.theconsciousplantkitchen.comइन नारियल के गुच्छे ये सरल, कम कार्ब वाले, चॉकलेट से भरपूर व्यंजन हैं जो केवल 3 सामग्रियों के साथ 20 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं, और ये डेयरी-मुक्त और अंडे-मुक्त हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-clusters/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 10 समूहों
कैलोरी: 129किलो कैलोरी
सामग्री
- 4.5 औंस डार्क चॉकलेट मीठे व्यंजनों के लिए 55%, मध्यम मीठे व्यंजनों के लिए 70%, या कम चीनी वाले व्यंजनों के लिए 85% (नोट 1)
- 1 साढ़े कप कसा हुआ नारियल (बिना चीनी वाला) (नोट 2) 350 °F/180 °C पर 5 मिनट तक भूनें
- 1 छोटी चम्मच नारियल का तेल (नोट 3)
- 1 चुटकी समुद्री नमक के गुच्छे वैकल्पिक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक मध्यम आकार की बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। बेकिंग शीट पर कसा हुआ नारियल एक पतली परत में फैला दें।
- इन्हें ओवन के बीच वाली रैक पर 5-7 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। नारियल को जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखते रहें। ओवन से निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, इस बीच चॉकलेट को पिघलने दें।
- सबसे पहले, अपनी पसंद की चॉकलेट चुनें। बहुत कम चीनी और कम कार्बोहाइड्रेट वाली चॉकलेट के लिए, 85% कोको वाली या शुगर-फ्री चॉकलेट चुनें। मध्यम मीठी चॉकलेट के लिए, 70% कोको वाली चॉकलेट का इस्तेमाल करें। मीठी नारियल चॉकलेट के लिए, 55% कोको वाली चॉकलेट का इस्तेमाल करें।
- एक बड़ा बोर्ड या प्लेट तैयार करें जिस पर आप क्लस्टर्स रखेंगे। ध्यान रहे कि यह आपके फ्रीजर की चौड़ाई के बराबर हो। उस पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और हल्का सा तेल लगा दें ताकि क्लस्टर्स पेपर पर चिपकें नहीं। इसे अलग रख दें।
- माइक्रोवेव-सेफ कांच के कटोरे या नॉन-स्टिक सॉस पैन में चॉकलेट के टुकड़े और नारियल का तेल डालें।
- माइक्रोवेव में 30-सेकंड के अंतराल पर गर्म करें, हर बार लकड़ी के चम्मच से चलाते रहें, और पूरी तरह पिघलने तक दोहराएं। या धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें और रबर स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से पिघलने तक चलाते रहें। आंच से उतार लें।
- भुने हुए नारियल को धीरे से मिलाएँ और रबर स्पैटुला से चलाते हुए नारियल के रेशों को पिघली हुई चॉकलेट से समान रूप से ढक दें।
- कुकी डो स्कूप की मदद से लगभग 2 बड़े चम्मच चॉकलेट-कोटेड नारियल लें, इसे तैयार शीट पर डालें और यही प्रक्रिया दोहराएं, हर गुच्छे के बीच थोड़ी जगह छोड़ें। मैंने 10 गुच्छे बनाए। आप मेरे जैसे लंबे गुच्छे रख सकते हैं, इन्हें चबाना थोड़ा मुश्किल होता है, या गुच्छों को दबाकर चपटा कर सकते हैं - ये पतले और चबाने में आसान होते हैं।
- चॉकलेट के जमने और गुच्छों के जमने तक शीट को 10-12 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- ऊपर से चुटकी भर समुद्री नमक छिड़क कर परोसें।
नोट्स
नोट्स 1इस रेसिपी में कोई भी चॉकलेट चल जाएगी। चॉकलेट का चुनाव आपके स्वाद और मिठास की पसंद पर निर्भर करता है। मुझे 70% से 85% कोको वाली उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट बार पसंद हैं। लेकिन अगर आपको मीठा ज्यादा पसंद है, तो 55% कोको वाली चॉकलेट से भी स्वादिष्ट चॉकलेट क्लस्टर बन सकते हैं।
नोट 2: मैं बिना चीनी वाला कसा हुआ नारियल इस्तेमाल कर रही हूँ। यह सूखे नारियल से बड़ा है, लेकिन नारियल के बुरादे से छोटा है। अगर आप नारियल के बुरादे का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको सिर्फ 1 कप नारियल के बुरादे की ज़रूरत होगी।
नोट्स 3: Any oil can be used as soon as it's low in flavor. Other choices are avocado oil or light olive oil.
भंडारणइन गुच्छों को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। इन्हें ज़िपलॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और खाने से पहले जमा हुआ ही खाएं या कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1समूह | कैलोरी: 129किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 7.7g | प्रोटीन: 1.4g | मोटी: 11.7g | संतृप्त वसा: 9.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1.8g | सोडियम: 4.5mg | पोटैशियम: 57.7mg | फाइबर: 2.8g | चीनी: 4.3g | विटामिन सी: 0.2mg | कैल्शियम: 2.8mg | आयरन: 0.4mg | मैगनीशियम: 9.6mg | फास्फोरस: 21.9mg | जस्ता: 0.2mg