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कॉर्न बिस्कुट
www.theconsciousplantkitchen.comइन कॉर्न बिस्कुट ये सरल, पांच सामग्रियों से बनने वाले नमकीन बेक्ड व्यंजन हैं, जिन्हें बिना अंडे और बिना डेयरी उत्पादों के बनाया जाता है, और इनमें स्वादिष्ट मक्के का स्वाद होता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/corn-biscuits/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 10 बिस्कुट
कैलोरी: 221.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कर सकते हैं क्रीमयुक्त मकई 1 1/4 कप क्रीम कॉर्न के बराबर (नोट 1)
- ¼ कप हल्का जैतून का तेल (नोट 2)
- 8-10 Chives रेशे, कटे हुए (नोट 3)
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 6)
- ½ कप मक्की का आटा (नोट 7)
ऐच्छिक
- ½ कप डेयरी-मुक्त चेडर (नोट 4)
- ¼ छोटी चम्मच नमक (नोट 5)
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में क्रीम कॉर्न, जैतून का तेल, बारीक कटा हुआ चाइव्स, नमक और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) डेयरी-फ्री चेडर चीज़ डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें सेल्फ-राइजिंग आटा और कॉर्नमील डालें, फिर रबर स्पैटुला से चलाते हुए आटे को सूखी सामग्री पर दबाते हुए तब तक मिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा और चिपचिपा घोल न बन जाए। इसमें और आटा न डालें, घोल चिपचिपा होना चाहिए, सूखा नहीं। आटे को आकार देने की आवश्यकता नहीं है।
- अपने हाथों पर अच्छी तरह तेल लगाएँ, आटे का एक टुकड़ा लें और उसे पैन पर डालें। ये मोटे बिस्कुट हैं, इन्हें आकार देने की आवश्यकता नहीं है। इसी तरह 6 बिस्कुट पैन पर डालते रहें, ध्यान रखें कि उनके बीच दो इंच की जगह छोड़ दें क्योंकि ओवन में पकने पर वे फैलेंगे।
- बिस्कुट को 400°F (200°C) तापमान पर फैन-फोर्स्ड मोड का उपयोग करके 20-25 मिनट तक बेक करें।
- काटने से पहले इन्हें कूलिंग रैक पर कमरे के तापमान पर 10-20 मिनट तक ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1: Creamed corn is basically cooked, canned corn that has been pureed in a blender. This is the key ingredient of the recipe, don't swap, don't make it yourself from cooked corn cobs, it won't add the same moisture. If you can't buy creamed corn in your store, add 1 1/4 cup of drained, canned corn kernels with 2 tablespoons cornstarch, and 2 tablespoons of cold water in a food processor. Process a few seconds until it's well combined with larger pieces of corn. The biscuits will spread more and be a little less fluffy with this option.
नोट्स 2: Or any low-flavor oil you like. Yogurt should work as an oil swap if you don't mind much more moist biscuits, less flaky.
नोट्स 3या फिर कोई भी जड़ी-बूटी जो आपको पसंद हो, जैसे अजमोद या हरी प्याज।
नोट्स 4: Optional, you don't need cheese for the recipe to work, but I like to add dairy-free cheddar for flavor.
नोट्स 5यदि आप चाहें तो डेयरी-मुक्त पनीर डालने पर नमक न डालें।
नोट्स 6इसे घर पर बनाने के लिए, 2 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए मेरी ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण गाइड का उपयोग करें।
नोट्स 7: This is not polenta! Cornmeal is a finely ground dried corn, while polenta is made of a type of medium coarse cornmeal. If you don't have cornmeal, simply add extra self-rising flour.
भंडारणबिस्कुट को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1रोटी | कैलोरी: 221.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 34.1g | प्रोटीन: 4.8g | मोटी: 7.7g | संतृप्त वसा: 1.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.2g | सोडियम: 240.9mg | पोटैशियम: 117.6mg | फाइबर: 2.1g | चीनी: 1.8g | विटामिन ए: 71IU | विटामिन सी: 2.4mg | कैल्शियम: 10.5mg | आयरन: 0.8mg | मैगनीशियम: 23.3mg | फास्फोरस: 67.2mg | जस्ता: 0.7mg