चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
कुरकुरे ओटमील कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन कुरकुरे ओटमील कुकीज़ ये पतली और सेहतमंद कुकीज़ हैं, जिनका स्वाद कुरकुरा होता है और ये स्वादिष्ट, सेहतमंद नाश्ते या ब्रेकफास्ट के लिए पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/crispy-oatmeal-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 कुकीज़
कैलोरी: 184.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप क्विक ओट्स (नोट 1)
- ½ कप घर का बना ओट का आटा बहुत ज्यादा भरा हुआ नहीं (नोट 2)
- ¼ कप मेपल सिरप (नोट 3)
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल पिघलकर ठंडा किया गया (टिप्पणी 4)
- 2 बड़ा चमचा बादाम का दूध कमरे का तापमान (टिप्पणी 5)
Optional - for flavor and texture
- 2 बड़ा चमचा अपरिष्कृत गन्ना चीनी मिठास और कुरकुरेपन को बढ़ाने के लिए
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ।
- एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री, क्विक ओट्स, ओट्स का आटा, दालचीनी और नमक (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।
- Stir in liquid ingredients: maple syrup, almond milk, melted coconut oil, and vanilla extract if used. If your almond milk is cold - straight out of the fridge - make sure it doesn't touch the melted coconut oil or the oil firms up and creates lumps.
- सभी सामग्रियों को रबर स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएँ, ओट्स के आटे को तरल पदार्थ के संपर्क में लाने के लिए हल्के से दबाएँ और चलाएँ। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि ओट्स में मौजूद फाइबर सारा तरल पदार्थ सोख ले।
- इसके बाद, फिर से चलाएँ। घोल चिपचिपा होना चाहिए, बिखरने वाला नहीं। अगर आप इसे तेल लगे हाथों से दबाएँ, तो एक गेंद बन जाएगी। अगर घोल ज़्यादा गीला या कमज़ोर लगे, तो एक-एक चम्मच करके थोड़ा और ओट्स का आटा मिलाएँ। कुछ मिनट रुकें ताकि फाइबर तरल को सोख ले, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटे की गेंदें न बन जाएँ। अगर ज़्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा और बादाम का दूध मिलाएँ। लेकिन आपको घोल को ठीक करने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी, जब तक कि आपका ओट्स का आटा ज़्यादा दरदरा न हो, या आपने उसे सही से नापा न हो।
- आटे को छह बराबर भागों में बांट लें। अपने हाथों पर पिघला हुआ नारियल तेल अच्छी तरह लगा लें और आटे के प्रत्येक भाग को गोल आकार दें।
- तैयार की गई कुकी शीट पर आटे की लोइयों को दो अंगूठे की दूरी पर रखें।
- आटे की लोइयों के ऊपर पार्चमेंट पेपर का एक टुकड़ा रखें और मापने वाले कप के पिछले हिस्से से दबाकर कुकी को एक बड़ी गोल और पतली कुकी (0.03 इंच/0.8 मिमी) में चपटा करें।
- अगर किनारों में दरार आ जाए, तो उन्हें उंगलियों से थपथपाकर चिकना कर लें।
- कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 14-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- बेकिंग शीट पर बिस्कुट को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट 1: क्विक ओट्स, पारंपरिक रोल्ड ओट्स का एक बेहतर रूप है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इसके लिए, रोल्ड ओट्स को फूड प्रोसेसर में डालकर 2-3 बार पल्स करें, जब तक कि यह दरदरा पेस्ट न बन जाए। इस रेसिपी में रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इस तरह के ओट्स का आकार बहुत बड़ा होता है और इससे कुकी का आटा आपस में नहीं बंधेगा, जिससे कुकीज़ नाजुक बनेंगी।
नोट 2: ओट का आटा मूल रूप से रोल्ड ओट्स या क्विक ओट्स होता है जिसे आप हाई-स्पीड ब्लेंडर में तब तक पीसते हैं जब तक कि वह बारीक आटा न बन जाए।
नोट 3: किसी भी तरल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है।
नोट 4: हल्का जैतून का तेल या पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन भी उतना ही अच्छा काम करता है, लेकिन इन विकल्पों के साथ कुकीज़ अधिक नरम बनती हैं।
नोट 5: किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे ओट मिल्क या सोया मिल्क।
नोट 6: अतिरिक्त मिठास और कुरकुरापन के लिए ही चीनी डालें।
भंडारणइसे सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1कुकीज
| कैलोरी: 184.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 29.1g | प्रोटीन: 3.3g | मोटी: 6.5g | संतृप्त वसा: 4.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.8g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.9g | सोडियम: 107mg | पोटैशियम: 117.5mg | फाइबर: 2g | चीनी: 12.4g | विटामिन ए: 0.5IU | विटामिन सी: 0.01mg | कैल्शियम: 34.4mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 53.9mg | फास्फोरस: 107.2mg | जस्ता: 0.8mg