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खीरे की रोटी
www.theconsciousplantkitchen.comइस खीरे की रोटी यह एक मीठी ब्रेड है जिसे एक ही कटोरे में बनाया जाता है, जिसमें अंडे, डेयरी उत्पाद और परिष्कृत चीनी का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, जो एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cucumber-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 191.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप खीरा बिना छिलके उतारे, बीज निकाले, बारीक कटे हुए, पानी निकाला हुआ और फिर कप में पैक किया हुआ (नोट 1)
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- ½ कप मसला हुआ केला (नोट 3)
- ¼ कप बादाम का दूध (नोट 4)
- ¾ कप नारियल की शक्कर (नोट 5)
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 6)
- 1 साढ़े छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ½ कप चॉकलेट चिप्स (नोट 7)
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे एक तरफ रख दें।
- सबसे पहले, खीरे के सिरे काटकर अलग कर दें। खीरे को लंबाई में आधा काटें और चम्मच से बीज निकाल दें। खीरे को फूड प्रोसेसर या हाथ से कसने वाले यंत्र के छोटे ब्लेड पर कद्दूकस करें।
- कद्दूकस किए हुए खीरे को एक साफ रसोई के तौलिये में लपेटें और तब तक निचोड़ें जब तक सारा पानी निकल न जाए। खीरे का पानी फेंक दें।
- कद्दूकस किए हुए और पानी निकाले हुए खीरे को मापने वाले कप में 1 कप की मात्रा तक भरें। इसे एक मिक्सिंग बाउल में अलग रख दें।
- पहले वाले बड़े कटोरे में जैतून का तेल, मसला हुआ केला, बादाम का दूध और नारियल की चीनी डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, चॉकलेट चिप्स और नमक (यदि उपयोग कर रहे हों) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
- घोल को ब्रेड पैन में डालें।
- ब्रेड को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 45-55 मिनट तक बेक करें। जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक पर कुछ टुकड़े न लगें या बिल्कुल भी टुकड़े न लगें। 30 मिनट बाद ब्रेड के ऊपर फॉयल लगा दें ताकि वह जल्दी से भूरा न हो जाए।
- ब्रेड को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें और काटने से पहले 3 घंटे तक ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1: Make sure you place the shredded cucumber in a clean kitchen towel and squeeze out the liquid before packing it into the measuring cup. This recipe works with yellow squash or green zucchini. For these last two options, you don't need to deseed the vegetable, unless they are overgrown garden zucchini that develop too many seeds.
नोट्स 2या फिर कोई भी हल्का स्वाद वाला तेल जो आपको पसंद हो।
नोट्स 3या बिना चीनी वाली सेब की चटनी। ध्यान दें कि आधा कप मसला हुआ केला एक मध्यम आकार के पके केले के बराबर होता है।
नोट्स 4या फिर कोई भी हल्का दूध, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध, या सामान्य दूध, यदि आप डेयरी उत्पादों का उपयोग करना पसंद करते हैं।
नोट्स 5: Or brown sugar, demerara sugar, or white sugar. You can't use maple syrup; the bread will be gummy.
नोट्स 6या सफेद साबुत गेहूं का आटा। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट्स 7या फिर बारीक कटे हुए अखरोट, पेकान, सूखे किशमिश या कटे हुए खजूर।
भंडारणखीरे की ब्रेड को फ्रिज में 4 दिनों तक या फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें। प्रत्येक स्लाइस को एयरटाइट बैग में फ्रीज करें और खाने से एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा (12 में से) | कैलोरी: 191.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 28.1g | प्रोटीन: 1.8g | मोटी: 8.4g | संतृप्त वसा: 2.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.4g | सोडियम: 177mg | पोटैशियम: 87.7mg | फाइबर: 0.8g | चीनी: 12.2g | विटामिन ए: 14.5IU | विटामिन सी: 1.2mg | कैल्शियम: 47.1mg | आयरन: 0.9mg | मैगनीशियम: 7.5mg | फास्फोरस: 32.3mg | जस्ता: 0.1mg