Date Nut Bread - The Conscious Plant Kitchen

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खजूर और मेवे की ब्रेड

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इस खजूर और मेवे की ब्रेड यह एक साधारण मीठी ब्रेड है जिसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, खनिज और स्वस्थ वसा होती है, और इसमें अंडे, डेयरी उत्पाद और परिष्कृत चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-nut-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय30

खाना बनाने का समय55

ठंडा3

कुल समय4 25

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 237.6किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 कप मेड्युल खजूर बीज रहित, बारीक कटा हुआ, 5.5 औंस/155 ग्राम (नोट 1)
1 साढ़े कप गर्म बादाम का दूध (नोट 2)
2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 3)
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटी चम्मच दालचीनी
¼ छोटी चम्मच नमक
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 4)
⅓ कप कटे हुए अखरोट (नोट 5)
⅓ कप कटे हुए पेकान (नोट 6)

ऐच्छिक

½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 7)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
गुठली निकाली हुई खजूर को एक कांच के कटोरे में डालें और ऊपर से गुनगुना बादाम का दूध डालें। कटोरे के ऊपर एक प्लेट रखें ताकि दूध का सारा रस अंदर ही रहे। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक बड़े कांच के कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, नमक और चीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए फेंटें।
खजूर को दूध के साथ ब्लेंडर में डालें और मध्यम-तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि पेस्ट न बन जाए।
खजूर का पेस्ट सूखे मसालों वाले कटोरे में डालें। तेल, वेनिला एसेंस और कटे हुए मेवे डालें।
एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके तब तक हिलाते रहें जब तक कि एक चिकना घोल न बन जाए।
तैयार किए गए पैन में ब्रेड का घोल डालें।
ब्रेड को 350°F (180°C) पर बीच वाली रैक पर 25-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
इसे पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे कूलिंग रैक पर निकाल लें। काटने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

नोट्स

नोट्स 1: You can use other types of dates, but they are less moist, which means the crumb of the bread won't be as soft. Make sure you weigh the pitted dates for precision.

नोट्स 2: Make sure you measure the milk after warming it up. You need the amount to be precise, not evaporated, as it's used as a binder in the recipe.

नोट्स 3या फिर सफेद साबुत गेहूं का आटा या सफेद स्पेल्ट का आटा। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour.

नोट्स 4: Or other light-flavor oil. I don't recommend swapping oil for applesauce, mashed banana or yogurt, this will turn the bread dense, and gummy

नोट 5 और 6या फिर कटे हुए बादाम या कद्दू के बीज, भांग के बीज, सूरजमुखी के बीज जैसे बीज।

नोट 7: Add the sugar for a sweet bread; skip if you don't like added sugar. Tasty options I like to add are soft brown sugar, date sugar, or coconut sugar.

ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

भंडारणब्रेड को बिना काटे, एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें ताकि वह नम और ताज़ी बनी रहे। इसे 4 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे सीलबंद डिब्बे में एक महीने तक फ्रीजर में रखें। एक दिन पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

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