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डोनट मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comइन डोनट मफिन ये बेहद आसान, सिर्फ पांच सामग्रियों से बनने वाले ओवन में बेक किए गए मिनी मफिन हैं, जिन्हें अंडे और दूध रहित आटे से बनाया जाता है और अपरिष्कृत चीनी में लपेटा जाता है। ये तले हुए डोनट्स का एक सेहतमंद विकल्प हैं, जो 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/donut-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 118.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ½ कप बादाम का दूध (नोट 2)
- ¼ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3) + मफिन पर ब्रश करने के लिए 2-3 बड़े चम्मच
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र वैकल्पिक
डोनट्स पर लेप लगाने के लिए
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। मिनी मफिन पैन के 12 खानों में से प्रत्येक में खाना पकाने का तेल स्प्रे करें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- बादाम का दूध, जैतून का तेल और यदि उपयोग कर रहे हों तो वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गाढ़ा और चिकना होने तक चलाते रहें।
- प्रत्येक मफिन के सांचे को उसके स्तर के 3/4 भाग तक भरें।
- मफिन में टूथपिक डालने पर वह साफ निकले तब तक 350°F (180°C) पर 15-17 मिनट तक बेक करें।
- इन्हें कूलिंग रैक पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और दालचीनी चीनी तैयार करें।
- एक छोटे कटोरे में चीनी और दालचीनी को तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
- गुनगुने मफिन की सतह पर तेल का स्प्रे या पेस्ट्री ब्रश से हल्का तेल लगाएं, फिर उन्हें ऊपर तैयार किए गए दालचीनी चीनी के मिश्रण में डुबोकर रोल करें।
- जब तक सभी मफिन पर कोटिंग न हो जाए और वे मिनी डोनट्स जैसे न दिखने लगें, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएं।
नोट्स
नोट्स 11 कप सेल्फ-राइजिंग आटा 1 कप मैदा के बराबर होता है, जिसमें 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम का आटा या ओट्स का आटा इस रेसिपी में काम नहीं करेगा।
नोट्स 2किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग किया जा सकता है, जैसे ओट मिल्क, सोया मिल्क या काजू मिल्क।
नोट्स 3या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी कम स्वाद वाला तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें कैनोला तेल या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन शामिल है।
नोट्स 4या फिर नारियल की चीनी, एलुलोस या खजूर की चीनी जैसी परिष्कृत चीनी रहित चीनी।
भंडारणइसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1डोनट मफिन | कैलोरी: 118.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17.6g | प्रोटीन: 1.3g | मोटी: 4.8g | संतृप्त वसा: 0.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.6g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 3.4g | सोडियम: 14mg | पोटैशियम: 12.6mg | फाइबर: 0.5g | चीनी: 9.8g | विटामिन ए: 1.2IU | विटामिन सी: 0.01mg | कैल्शियम: 17.6mg | आयरन: 0.2mg | मैगनीशियम: 2.8mg | फास्फोरस: 10.3mg | जस्ता: 0.1mg