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अंडा रहित चॉकलेट केक
www.theconsciousplantkitchen.comयह एगलेस चॉकलेट केक रेसिपी एक आसान, एक ही बाउल में बनने वाली, अंडे रहित चॉकलेट केक रेसिपी है, जिससे बेहद स्वादिष्ट और मुलायम केक क्रम्ब्स बनते हैं। साथ ही, यह केक डेयरी-फ्री और वीगन-फ्रेंडली भी है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/eggless-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 16 स्लाइस
कैलोरी: 215.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा स्वास्थ्यवर्धक/ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों के लिए नोट देखें
- 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी चीनी रहित/अपरिष्कृत विकल्पों के लिए नोट देखें
- ½ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 2 चम्मच सेब का सिरका या सफेद सिरका या नींबू का रस
- 1 साढ़े छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ½ कप कनोला तेल या हल्का जैतून का तेल
- 1 कप पानी कमरे के तापमान पर
- ½ कप पौधे आधारित दूध
- 1 बड़ा चमचा वेनीला सत्र
डेयरी-मुक्त चॉकलेट गनाश
- 4 औंस डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स या डार्क चॉकलेट के टुकड़े (70-85% कोको)
- ⅓ कप नारियल का दूध
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के गोल केक पैन को तेल से हल्का सा चिकना कर लें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मैदे की गांठों को तोड़ दें।
- सूखी सामग्री में एक गड्ढा बनाएं और उसमें सिरका, तेल और वेनिला एसेंस डालें।
- कमरे के तापमान पर रखे पानी और दूध को सामग्री के ऊपर डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना, गांठ रहित केक का घोल न बन जाए।
- केक का घोल तैयार पैन में डालें और ओवन के बीच वाले रैक में बेक करें।
- के लिए पकाया 40-50 मिनट या फिर तब तक पकाएं जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले। मेरा सुझाव है कि 30 मिनट बाद केक को चेक कर लें और अगर ऊपर का हिस्सा बहुत जल्दी भूरा हो जाए तो पैन को फॉयल से ढक दें।
- गनाश फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ग्लेज़िंग करने से ठीक पहले, चॉकलेट गनाश तैयार कर लें।
चॉकलेट गनाचे
- एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में नारियल का दूध और चॉकलेट चिप्स को धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें।
- चॉकलेट के पिघलने और एक चमकदार पिघला हुआ मिश्रण बनने तक सिलिकॉन या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं।
- परोसने से पहले ठंडे केक पर इसे अच्छी तरह फैला दें और चाहें तो ऊपर से स्प्रिंकल्स छिड़क दें।
नोट्स
आटे के विकल्प: You can replace the wheat flour with the same amount of spelt flour or oat flour. Oat flour makes the cake very dense and doesn't work in combination with sugar-free sweeteners. The texture will be fragile if so. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
चीनी के विकल्प: नारियल की चीनी, अपरिष्कृत गन्ने की चीनी, या चीनी रहित विकल्प: चीनी के स्थान पर एरिथ्रिटोल या जाइलिटोल का प्रयोग करें। पोषण होगा कैलोरी: 176 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 17.8 ग्राम, चीनी: 3.1 ग्राम, प्रोटीन: 2.7 ग्राम, फाइबर: 1.8 ग्राम, कुल कार्बोहाइड्रेट: 16 ग्राम
पोषण
सेवित: 1गनाश के साथ स्लाइस करें | कैलोरी: 215.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 29.1g | प्रोटीन: 2.7g | मोटी: 10.4g | संतृप्त वसा: 2.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.4g | ट्रांस वसा: 0.03g | सोडियम: 152.2mg | पोटैशियम: 103.8mg | फाइबर: 2.1g | चीनी: 14.3g | विटामिन ए: 2.4IU | विटामिन B12: 0.1Pg | विटामिन डी: 2.5Pg | कैल्शियम: 22.5mg | आयरन: 1.8mg | मैगनीशियम: 32.1mg | फास्फोरस: 55.8mg | जस्ता: 0.5mg