ग्लूटेन-मुक्त प्रोटीन बार

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ग्लूटेन-मुक्त प्रोटीन बार

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ये ग्लूटेन-फ्री प्रोटीन बार बनाने में आसान, बिना बेक किए बनने वाले पीनट बटर चॉकलेट प्रोटीन बार हैं, जिनमें प्रति सर्विंग 8.5 ग्राम प्रोटीन होता है। साथ ही, ये वीगन प्रोटीन बार हैं जो डेयरी और अंडे के बिना बनाए गए हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/gluten-free-protein-bars/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

कुल समय10

सर्विंग्स: सलाखों

कैलोरी: 184.7किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

¾ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) ताज़ा, बिना अतिरिक्त चीनी, बिना अतिरिक्त तेल के (नोट 1)
½ कप मेपल सिरप (नोट 2)
1 कप वेनिला प्रोटीन पाउडर (नोट 3)
3 बड़े चम्मच बादाम का आटा (नोट 4)
3 से 4 तक बड़े चम्मच नारियल का आटा (नोट 5)
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र (नोट 6)
2 बड़े चम्मच नारियल का तेल पिघला हुआ (टिप्पणी 7)

चॉकलेट कवर

1 छोटी चम्मच नारियल का तेल
3 औंस डार्क चॉकलेट 85% लिंड्ट

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

एक 8 इंच के चौकोर पैन को नारियल के तेल से हल्का चिकना किए हुए पार्चमेंट पेपर से ढक दें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, प्रोटीन पाउडर, बादाम का आटा और 3 बड़े चम्मच नारियल का आटा जैसी सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
एक दूसरे कटोरे में, पीनट बटर, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल और वेनिला डालकर तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना और एक जैसा न हो जाए। अगर आपका पीनट बटर पतला और चिकना नहीं है, तो आप मिश्रण को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं ताकि यह चिकना और आसानी से मिलाने लायक हो जाए।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएँ और पहले स्पैचुला से चलाएँ। जब आटा चलाना मुश्किल हो जाए, तो हाथ से दबाकर गूंथकर एक गोला बना लें। अगर आटा ज़्यादा सूखा लगे, तो एक छोटा चम्मच पिघला हुआ नारियल डालें। अगर ज़्यादा गीला लगे, तो एक बड़ा चम्मच नारियल का आटा डालें।
आटे को पैन में दबाकर फैलाएं और स्पैटुला से ऊपर की सतह को चिकना कर दें।
एक छोटे माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डार्क चॉकलेट और नारियल तेल को पिघला लें। चिकना और चमकदार होने तक चलाते रहें।
पिघली हुई चॉकलेट को बार के ऊपर डालें और पैन को झुकाकर चॉकलेट को बार पर अच्छी तरह फैला दें।
चॉकलेट को बार के ऊपर जमाने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या जल्दी जमाने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

भंडारण

इसे 16 टुकड़ों में काटें और एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें या फ्रीज करें और खाने से 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

उपकरण

नोट्स

नोट्स 1पीनट बटर की जगह उतनी ही मात्रा में ताजा, पतला सूरजमुखी के बीज का बटर, बादाम का बटर या कोई भी नट/सीड बटर इस्तेमाल किया जा सकता है जो आपको पसंद हो।

नोट्स 2आप मेपल सिरप की जगह किसी भी तरल स्वीटनर का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें शुगर-फ्री मोंक फ्रूट सिरप भी शामिल है।

नोट्स 3इस रेसिपी में मटर प्रोटीन पाउडर सबसे अच्छा रहता है, लेकिन भांग, बादाम या मूंगफली प्रोटीन पाउडर भी शाकाहारी विकल्प के रूप में उपयुक्त हैं। हमने इस रेसिपी में व्हे प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल नहीं किया क्योंकि यह शाकाहारी नहीं है।

नोट्स 4बादाम के आटे की जगह उतनी ही मात्रा में तिल का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे कम कार्बोहाइड्रेट वाला विकल्प बन जाएगा। घर का बना ओट का आटा.

नोट्स 5नारियल के आटे की जगह जई का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे परिणाम अलग होगा - बार की बनावट नरम हो जाएगी। नारियल के आटे की मात्रा को संतुलित करने के लिए आपको जई के आटे की मात्रा 2-3 गुना अधिक डालनी पड़ सकती है।

नोट्स 6वनीला का स्वाद वैकल्पिक है, खासकर यदि आपके प्रोटीन पाउडर में पहले से ही वनीला का तेज़ स्वाद है।

नोट्स 7नारियल तेल के विकल्प के रूप में पिघला हुआ वीगन बटर या पिघला हुआ कोकोआ बटर इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्य तेलों से बार बहुत नरम हो जाता है और उसका स्वाद भी खराब हो जाता है।

पोषण