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हरी पास्ता सॉस
www.theconsciousplantkitchen.comइस हरी पास्ता सॉस इसे 5 प्रकार के पौधों से बनाया गया है जो आपको एवोकैडो, ब्रोकली, पालक और जड़ी-बूटियों से विटामिन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/green-pasta-sauce/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स
कैलोरी: 369.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 परिपक्व एवोकाडो त्वचा पर कोई काले धब्बे नहीं हैं
- 1 मुट्ठी छोटे पत्तों वाली पालक
- 1 ब्रोक्कोली
- ½ कप ताजा जड़ी बूटी तुलसी या इतालवी अजमोद
- 3 लहसुन लौंग
- 1 बड़ा नींबू रस या लगभग 2 बड़े चम्मच
- ⅓ कप वीगन परमेसन या पोषण खमीर
- 12 oz पास्ता
- ½ छोटी चम्मच नमक या इससे अधिक, स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 1 ¼ कप सोया क्रीम या फिर काजू क्रीम। नारियल क्रीम भी ठीक रहेगी, लेकिन इससे सॉस मीठी हो जाती है और उसमें नारियल का स्वाद आ जाता है।
पिरस ना
- 1 चुटकी मिर्ची के परत
- 1 नींबू के छिलके एक नींबू से
- ⅓ कप शाकाहारी फेटा चीज़ टूट
अनुदेश
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें जिसमें ब्रोकोली का पूरा सिर और जड़ें समा सकें।
- ब्रोकली को उबलते पानी में डालें और दो मिनट तक उबालें। इसका रंग चमकीला हरा होना चाहिए, लेकिन यह गलनी नहीं चाहिए, बल्कि थोड़ी सख्त होनी चाहिए। छेद वाली चम्मच से ब्रोकली को पैन से निकाल लें; उबलते पानी को फेंके नहीं। ब्रोकली को एक प्लेट में अलग रख दें ताकि भाप निकल जाए।
- पास्ता को उसी उबले हुए पानी में पकाएँ। पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएँ। इसे छलनी में ठंडे पानी से धो लें। इसे अलग रख दें।
- एक फ़ूड प्रोसेसर में, उबली हुई और पानी निकाली हुई ब्रोकली (ऊपरी और निचली दोनों तरफ़ से), पालक, एवोकाडो का गूदा, लहसुन की कलियाँ, नींबू का रस, न्यूट्रिशनल यीस्ट या वीगन परमेज़ान चीज़, नमक और डेयरी-मुक्त क्रीम डालें। अगर आप नारियल की क्रीम का इस्तेमाल करते हैं, तो सॉस ज़्यादा मीठी होगी और उसमें नारियल का स्वाद आएगा!
- इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह जड़ी-बूटियों और ब्रोकली के छोटे टुकड़ों के साथ एक क्रीमी सॉस न बन जाए।
- पके हुए पास्ता को एक बड़े बर्तन में डालें, उस पर हरी चटनी डालें, पास्ता को चटनी से अच्छी तरह से कोट करने के लिए मिलाएँ और पैन को मध्यम-तेज आंच पर रखें।
- धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह गर्म और खुशबूदार न हो जाए। चखकर देखें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- नींबू के छिलके, वीगन फेटा चीज़ और चिली फ्लेक्स के साथ परोसें।
पोषण
सेवित: 1सेवित | कैलोरी: 369.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 62.4g | प्रोटीन: 12g | मोटी: 9.1g | संतृप्त वसा: 2.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4g | सोडियम: 396.7mg | पोटैशियम: 657mg | फाइबर: 6.3g | चीनी: 10g | विटामिन ए: 1542.8IU | विटामिन सी: 119.3mg | कैल्शियम: 98.4mg | आयरन: 2.4mg | मैगनीशियम: 61.3mg | फास्फोरस: 219.8mg | जस्ता: 1.3mg