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स्वस्थ चॉकलेट चिप कुकीज़
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स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट चिप कुकीज़

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इन चॉकलेट चिप कुकीज ये क्लासिक रेसिपी का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है, जिसे बिना अंडे, बिना डेयरी और कम चीनी के बनाया गया है, जिससे कुकीज़ में केवल 150 कैलोरी होती है लेकिन स्वाद और बनावट वैसी ही होती है जैसी आप उम्मीद करते हैं!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthier-chocolate-chip-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
प्रस्तुत करने का समय10 मिनट
खाना बनाने का समय12 मिनट
कुल समय22 मिनट
सर्विंग्स: 12 कुकीज़
कैलोरी: 159किलो कैलोरी
लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

  • ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
  • एक स्टैंड मिक्सर या बड़े कटोरे में, नरम किया हुआ प्लांट-बेस्ड बटर और चीनी डालें।
  • पैडल अटैचमेंट या इलेक्ट्रिक बीटर की मदद से 1 मिनट तक फेंटें, जब तक कि रंग हल्का न हो जाए।
  • इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट, मैदा, बेकिंग सोडा और बादाम का दूध मिलाएं।
  • फिर से तब तक फेंटें जब तक कि एक मलाईदार, मक्खन जैसा कुकी का आटा न बन जाए।
  • चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर के लिए रख दें ताकि वे समान रूप से घुल जाएं।
  • तैयार बेकिंग शीट पर डेढ़ बड़े चम्मच आटा डालें, हर चम्मच के बीच एक इंच की जगह छोड़ें। बचे हुए आटे के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं। मैंने 12 कुकीज़ बनाईं।
  • हथेलियों पर हल्का सा तेल लगा लें और प्रत्येक कुकी के आटे के ऊपरी भाग को दबाकर चपटी कुकी का आकार दें। ये ज्यादा फैलेंगी नहीं, इसलिए बेक करने से पहले इन्हें दबा देना बेहतर है।
  • कुकीज़ को 350°F (180°C) पर बीच वाली रैक पर 12-14 मिनट तक बेक करें। इनका रंग हल्का ही रहता है क्योंकि इनमें चीनी की मात्रा कम होती है जिससे कुकी का रंग कैरेमलाइज़ होकर बदल नहीं जाता।
  • इन्हें बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर कूलिंग रैक पर 30 मिनट तक ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1: Or white wholewheat flour, or all-purpose flour. The recipe won't work with almond flour. The cookies get much denser and fragile with oat flour.
नोट्स 2या फिर बिना नमक वाला मार्जरीन, या फिर अगर आप अपने किचन में डेयरी उत्पाद इस्तेमाल करते हैं तो सामान्य बिना नमक वाला, नरम मक्खन। तेल यहाँ काम नहीं करेगा।
नोट्स 3: Or coconut sugar, demerara sugar, date sugar, or simply sugar if preferred. For fewer calories and zero sugar, use a Monk fruit erythritol blend. Don't use allulose, as the cookies will be cakey and soft.
नोट्स 4या फिर कटे हुए अखरोट, पेकान या सूखे मेवे जैसे क्रैनबेरी या किशमिश। चाहें तो चीनी रहित चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 5या फिर आपके पास जो भी दूध उपलब्ध हो, जैसे ओट्स का दूध, नारियल का दूध या सोया दूध।
ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।
पोषण बूस्टरफाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए इसमें 1/3 कप रोल्ड ओट्स मिलाएं।
भंडारणकुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर करें, या ज़िप-लॉक बैग में 1 महीने तक फ्रीज़ करें।

पोषण

सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 159किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 20.8g | प्रोटीन: 1.7g | मोटी: 8g | संतृप्त वसा: 2.5g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.5g | ट्रांस वसा: 0.04g | सोडियम: 110.1mg | पोटैशियम: 20.2mg | फाइबर: 1.7g | चीनी: 11.2g | विटामिन ए: 359.6IU | कैल्शियम: 6.6mg | आयरन: 0.6mg | मैगनीशियम: 0.04mg | फास्फोरस: 0.4mg