चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
स्वास्थ्यवर्धक केले और ब्लूबेरी के मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comइन स्वास्थ्यवर्धक केले और ब्लूबेरी के मफिन ये सरल, पांच सामग्रियों से बनने वाले मफिन हैं जिनमें अंडे, डेयरी उत्पाद और परिष्कृत चीनी का उपयोग नहीं किया गया है, और आप अपने किचन काउंटर पर रखे हुए सभी पके केलों का उपयोग कर सकते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-banana-blueberry-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 209.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप मसला हुआ केला लगभग 3 बड़े पीले/पके केले, छिलके उतारकर मसल लें (नोट 1)
- ⅓ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 4)
- 1 कप ब्लूबेरी ताजा, या जमे हुए (नोट 5)
वैकल्पिक ऐड-ऑन
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में पेपर लाइनर बिछा दें। ऑइल स्प्रे का उपयोग करके पेपर लाइनर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- केले छीलकर कांटे से मसल लें। जितनी मात्रा चाहिए उतनी ही लें। अगर कुछ केले बच जाएं तो उन्हें ज़िपलॉक बैग में भरकर फ्रीज़ कर दें और बाद में स्मूदी में इस्तेमाल करें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, रबर स्पैटुला की मदद से मसले हुए केले, मेपल सिरप, हल्का जैतून का तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग किया जा रहा हो) को मिलाएं।
- इसमें सेल्फ-रेजिंग आटा, दालचीनी और नमक (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। गाढ़ा घोल बनने तक फिर से मिलाएं।
- ब्लूबेरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- कुकी डो स्कूप का उपयोग करके पेपर लाइनर्स को बैटर से समान रूप से भरें।
- अगर आप चाहें तो बेक करने से पहले प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ अतिरिक्त ताजी ब्लूबेरी दबाकर डाल सकते हैं।
- ब्रेड को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) पर 26-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- मफिन पैन में ही उन्हें कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट्स 1कोई भी पका हुआ या पीला केला चलेगा, लेकिन जिन केलों के छिलके पर गहरे धब्बे हों, वे इन मफिन को सबसे अच्छी मिठास देंगे।
नोट्स 2आप चाहें तो अन्य तरल मीठे पदार्थों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि एगेव सिरप, नारियल का रस या शहद, यदि आपके रसोईघर में ये उपलब्ध हों।
नोट्स 3: कम स्वाद वाले अन्य तेल भी काम करते हैं, जिनमें पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ नारियल तेल, हल्का एवोकाडो तेल या कैनोला तेल शामिल हैं।
नोट्स 42 कप सेल्फ-राइजिंग आटा बनाने के लिए, 2 कप मैदा में 4 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम का आटा या ओट्स का आटा इस रेसिपी में काम नहीं करेगा।
नोट्स 5जमे हुए ब्लूबेरी घोल में अधिक तरल पदार्थ छोड़ते हैं। मफिन को बहुत अधिक गीला होने से बचाने के लिए, उन्हें घोल में डालने से पहले 1 चम्मच मैदा में लपेटना बेहतर होगा।
भंडारणमफिन को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। या फिर ज़िपलॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 209.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 28.8g | प्रोटीन: 2.9g | मोटी: 9.5g | संतृप्त वसा: 1.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6.6g | सोडियम: 1.8mg | पोटैशियम: 141.3mg | फाइबर: 1.5g | चीनी: 9.7g | विटामिन ए: 23.6IU | विटामिन सी: 3.4mg | कैल्शियम: 16.7mg | आयरन: 0.4mg | मैगनीशियम: 14.7mg | फास्फोरस: 27.3mg | जस्ता: 0.3mg