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स्वस्थ केले की रोटी
www.theconsciousplantkitchen.comइस सेहतमंद केले की ब्रेड में चीनी, अंडे और दूध का इस्तेमाल नहीं किया गया है, और यह ग्लूटेन-फ्री और ऑयल-फ्री विकल्प भी उपलब्ध है। यह फाइबर से भरपूर है और आपकी रसोई में रखे पके केलों का इस्तेमाल करके नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 140.9किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप मसला हुआ पका केला 1 नोट
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल 2 नोट
- 1 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा 3 नोट
- ½ कप घर का बना ओट का आटा 4 नोट
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
Optional - recommended for a boost of flavor
- 2 चम्मच दालचीनी
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ½ कप नारियल की शक्कर यदि आपके केले पर्याप्त पके नहीं हैं (नोट 5)
- ½ कप कटे हुए अखरोट या पेकान
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर और पैन पर ऑइल स्प्रे या नारियल तेल से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पके हुए केलों को आलू मैशर, कांटे या स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट से मसल लें। तब तक मसलें जब तक कि लगभग कोई गांठ न रह जाए; इसे बहुत पतला होना चाहिए ताकि यह एकदम नम और मुलायम बने। 1 कप + 1/2 कप मसले हुए केले माप लें - अगर बच जाए तो बाद के लिए फ्रीज कर दें।
- जैतून का तेल, वेनिला एसेंस, नारियल की चीनी और नमक (यदि उपयोग कर रहे हों) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ अच्छे से मिल न जाए।
- एक दूसरे कटोरे में, मैदा, ओट्स का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) को अच्छी तरह मिला लें।
- सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ और रबर स्पैटुला से तब तक हिलाएँ जब तक घोल गाढ़ा और एक जैसा न हो जाए।
- अगर चाहें तो इसमें कटे हुए मेवे मिला लें और अच्छी तरह से चला लें।
- तैयार किए गए ब्रेड पैन में घोल डालें।
- केले की ब्रेड को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 45 से 55 मिनट तक बेक करें। बेकिंग की प्रक्रिया की जांच करने के लिए, केले की ब्रेड के बीच में एक टूथपिक डालें; अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो ब्रेड तैयार है।
- ब्रेड को पैन में ही कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर काटने से पहले उसे वायर रैक पर 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
उपकरण
- मिक्सर स्टैंड वैकल्पिक
नोट्स
नोट्स 1: यह 3 बड़े पके केलों या 5 छोटे केलों के बराबर है। ध्यान रहे कि आप ऐसे केले चुनें जिनके छिलके पर गहरे काले धब्बे हों, ताकि मिठास बढ़ जाए, क्योंकि इस रेसिपी में चीनी नहीं मिलाई गई है।
नोट्स 2आप चाहें तो तेल रहित विकल्प के रूप में पीनट बटर, बादाम बटर या ताहिनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
नोट्स 3: You can also use gluten-free all-purpose flour, white spelt flour, or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with almond flour or just oat flour.
नोट 4: आप ओट्स के आटे की जगह मैदा या बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट 5: Add any crystal sweetener you like to boost the banana bread's sweetness. I didn't add any sweetener to mine. The healthier sweeteners are coconut sugar, Demerara sugar, or muscovado sugar.
भंडारण: इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे फ्रीज करके एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलाया जा सकता है।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 140.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 18.8g | प्रोटीन: 2.3g | मोटी: 7g | संतृप्त वसा: 0.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.6g | सोडियम: 1.4mg | पोटैशियम: 119.8mg | फाइबर: 2.3g | चीनी: 3.9g | विटामिन ए: 18IU | विटामिन सी: 2.4mg | कैल्शियम: 12.6mg | आयरन: 0.8mg | मैगनीशियम: 14.8mg | फास्फोरस: 28.8mg | जस्ता: 0.2mg