चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
हेल्दी बिस्कॉटी
www.theconsciousplantkitchen.comइन हेल्दी बिस्कॉटी ये मेरी क्लासिक बिस्कॉटी रेसिपी का ज़्यादा पौष्टिक रूप हैं। इनमें दूध, अंडा और चीनी नहीं है, साथ ही इन्हें सेहतमंद आटे और तेल से बनाया गया है। इनमें क्लासिक बिस्कॉटी का पूरा स्वाद और बनावट बरकरार है, वो भी बिना किसी गिल्ट के!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-biscotti/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 9 बिस्कुट
कैलोरी: 164.9किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 ¼ कप सफेद साबुत गेहूं का आटा (नोट 1)
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर (नोट 2)
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 4 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल
- 5-6 बड़े चम्मच बादाम का दूध
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ कप कटे हुए बादाम
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें हल्का जैतून का तेल, बादाम का दूध और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- सभी सामग्री को मिलाकर एक समान आटा गूंथ लें।
- कटे हुए बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तैयार कुकी शीट पर आटा रखें, अपने हाथों पर हल्का सा तेल लगाएं और आटे को लगभग 6 इंच x 4 इंच (16 सेमी x 11 सेमी) के लॉग का आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोटाई एक समान हो और लॉग की ऊंचाई 1 इंच (2.5 सेमी) हो।
- पहली बार आटे के लट्ठे को ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा फट न जाए और उसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए।
- ओवन से लॉग निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
दूसरी बार बेक करें
- ओवन का तापमान घटाकर 325 °F (160 °C) कर दें।
- इसे चॉपिंग बोर्ड पर निकालें और 1 इंच मोटी स्लाइस में काट लें।
- बिस्कॉटी को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर करके बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 325 डिग्री फारेनहाइट (160 डिग्री सेल्सियस) पर 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक दोबारा बेक करें।
- सजाने या ऐसे ही परोसने से पहले इन्हें कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1यह रेसिपी मैदा के साथ भी काम करती है। ग्लूटेन-मुक्त बिस्कॉटी रेसिपी के लिए, मेरी रेसिपी देखें। बादाम के आटे से बने बिस्कुटी.
नोट्स 2बेकिंग के लिए सबसे अच्छे अपरिष्कृत चीनी विकल्प डेमरारा चीनी या नारियल चीनी हैं।
नोट्स 3: You can swap light olive oil for melted plant-based butter or melted butter if you use dairy in your kitchen, we don't.
नोट्स 4किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे ओट्स का दूध या सोया दूध।
नोट्स 5आप चाहें तो आधे सूखे क्रैनबेरी (बिस्कॉटी रेसिपी को स्वस्थ रखने के लिए 50% कम चीनी सबसे अच्छा है) और आधे कटे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
भंडारणआप बिस्कॉटी को सीलबंद कुकी बॉक्स में डालकर फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
रेसिपी को दोगुना करनाआप रेसिपी की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं और आटे के दोनों लॉग को एक ही समय में एक बड़ी बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1बिस्कुट | कैलोरी: 164.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 23.5g | प्रोटीन: 2.8g | मोटी: 7.9g | संतृप्त वसा: 1g | बहुअसंतृप्त फैट: 1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.4g | सोडियम: 34.6mg | पोटैशियम: 41.5mg | फाइबर: 2g | चीनी: 11.3g | विटामिन ए: 0.03IU | कैल्शियम: 41.2mg | आयरन: 0.5mg | मैगनीशियम: 7mg | फास्फोरस: 17.2mg | जस्ता: 0.1mg