ये हेल्दी केक पॉप्स आसान वीगन नो-बेक केक पॉप्स हैं, जिन्हें बादाम के आटे, दही और बिना परिष्कृत चीनी से बने नम वेनिला क्रम्ब से बनाया जाता है।
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शुरू करने से पहले, केक पॉप स्टैंड तैयार कर लें। आप जूते के गत्ते के डिब्बे में छेद करके उसमें सींक लगाकर घर पर ही केक पॉप स्टैंड बना सकते हैं।
एक छोटे से कटोरे में नारियल का दही, मेपल सिरप और वेनिला एक्सट्रेक्ट को तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक क्रीमी पेस्ट न बन जाए।
बादाम का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक चलाते रहें जब तक आटा एक साथ न बंध जाए।
आटे को 16 छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें। हर लोई के ऊपर एक केक पॉप स्टिक लगाएँ और उन्हें पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
इसी बीच, माइक्रोवेव-सेफ बाउल में वीगन व्हाइट चॉकलेट और नारियल तेल पिघला लें।
पिघली हुई चॉकलेट को एक लंबे गिलास में डालें और प्रत्येक केक पॉप को एक-एक करके पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, कुछ सेकंड के लिए गिलास के ऊपर रखें ताकि अतिरिक्त पिघली हुई चॉकलेट गिलास से नीचे बह जाए।
केक पॉप्स को ठंडा होने के लिए केक पॉप स्टैंड पर रखें।
सजाने के लिए प्रत्येक केक पॉप के ऊपर चुटकी भर स्प्रिंकल्स डालें।
जब तक सभी केक पॉप्स पिघली हुई चॉकलेट में डुबोकर पूरी तरह से ढक न जाएं, तब तक ऊपर दिए गए चरणों को दोहराएं।
यदि चाहें तो चॉकलेट शेल को जल्दी जमाने के लिए केक पॉप स्टैंड को फ्रीजर में रख दें।