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स्वस्थ चॉकलेट चिप कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन स्वस्थ चॉकलेट चिप कुकीज़ ये सरल, कुरकुरे कुकीज़ हैं जिनमें क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज़ की तुलना में आधी चीनी और एक चौथाई वसा होती है। इन्हें सरल और पौष्टिक सामग्रियों से बनाया गया है और प्रत्येक कुकी में केवल 150 कैलोरी होती है!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-chocolate-chip-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 कुकीज़
कैलोरी: 150किलो कैलोरी
सामग्री
- ⅓ कप घर का बना ओट का आटा (नोट 1)
- ⅔ कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 2)
- ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन (नोट 4)
- 4 बड़े चम्मच बादाम का दूध
- ¼ कप डार्क चॉकलेट चिप्स
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सूखी सामग्री - मैदा, ओट्स का आटा, बेकिंग सोडा और अपरिष्कृत गन्ने की चीनी - को अच्छी तरह से फेंट लें।
- पिघला हुआ मक्खन, बादाम का दूध और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) वेनिला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाकर कुकी का आटा तैयार करें।
- अगर चॉकलेट चिप्स और नमक का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- आटे को 8 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को गोल आकार देने के लिए अपने हाथों पर अच्छी तरह से तेल लगाएं और उन्हें कुकी शीट पर दो अंगूठों की दूरी पर रखें।
- बिस्कुट के ऊपरी हिस्से को हल्का सा दबा दें। यह ज़रूरी नहीं है, और अगर आपको मोटे बिस्कुट पसंद हैं, तो ऐसा न करें।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 14-16 मिनट तक बेक करें जब तक कि नीचे के किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- कुकीज़ को पहले कुकी शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट 1: अपना खुद का ओट आटा बनाने के लिए, पुराने तरीके से बने रोल्ड ओट्स को हाई-स्पीड ब्लेंडर में डालें और 30 सेकंड तक तब तक ब्लेंड करें जब तक कि वे बारीक पाउडर न बन जाएं। इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर पेंट्री में 3 महीने तक स्टोर करें।
नोट 2: आप आटे की जगह सफेद स्पेल्ट या सफेद होलव्हीट आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट 3: हमने डेमरारा चीनी का इस्तेमाल किया है, जिससे कुकीज़ का रंग हल्का रहता है। आप मस्कोवाडो चीनी या नारियल चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे कुकीज़ का रंग गहरा हो जाएगा। ज़्यादा मीठी और बेक करते समय ज़्यादा फैलने वाली कुकीज़ के लिए चीनी की मात्रा 1/2 कप तक बढ़ा दें।
नोट 4: You can use low-flavor oils like light olive oil, melted coconut oil, but make sure it's cooled and that it doesn't get in contact with cold milk, or the coconut oil will solidify and form lumps. Melted butter works as well if you use dairy in your kitchen, but we don't.
नोट 5: 70% या 85% कोको वाले डार्क चॉकलेट चिप्स अतिरिक्त चीनी की मात्रा कम करने के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं।
भंडारणकुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर करके रखें।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 150किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 22.5g | प्रोटीन: 2.4g | मोटी: 6.1g | संतृप्त वसा: 2.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.8g | सोडियम: 194.6mg | पोटैशियम: 75.3mg | फाइबर: 0.9g | चीनी: 10.4g | विटामिन ए: 0.6IU | विटामिन B12: 0.02Pg | विटामिन सी: 0.03mg | कैल्शियम: 29.3mg | आयरन: 0.8mg | मैगनीशियम: 14.6mg | फास्फोरस: 49.5mg | जस्ता: 0.5mg