Healthy Truffles - The Conscious Plant Kitchen

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स्वस्थ ट्रफल्स

www.theconsciousplantkitchen.com

ये हेल्दी ट्रफल्स स्वादिष्ट चॉकलेट बाइट्स हैं जिन्हें केवल 5 सामग्रियों से बनाया जाता है और इनमें डेयरी-मुक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है और ये बिना मक्खन के लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाते हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-truffles/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

फ्रिज20

कुल समय30

सर्विंग्स: Truffles

कैलोरी: 104.3किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

ऐच्छिक

1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
1 चुटकी समुद्री नमक के गुच्छे

चॉकलेट शेल

½ कप डार्क चॉकलेट चिप्स
1 छोटी चम्मच नारियल का तेल

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

एक बड़ी प्लेट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
एक कटोरे में दही, कोको पाउडर और मेपल सिरप डालें।
रबर स्पैचुला से धीरे-धीरे तब तक हिलाते रहें जब तक कि सारा कोको पाउडर तरल सामग्री में अच्छी तरह मिल न जाए। धीरे-धीरे करें, क्योंकि कोको पाउडर थोड़ा फैल सकता है, और ठंडे दही को मिलाने में 1-2 मिनट का समय लगता है। इसे अलग रख दें।
एक छोटे माइक्रोवेव-सेफ मिक्सिंग बाउल में, चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को 30-सेकंड के अंतराल में तब तक पिघलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से पिघल न जाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और एक चिकना पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण तैयार करें।
पिघली हुई चॉकलेट को पहले वाले कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक चमकदार, चिकना चॉकलेट का घोल बन जाए।
कटोरे को 15-25 मिनट के लिए या तब तक फ्रिज में रखें जब तक कि वह गाढ़ा होकर फज जैसा न हो जाए।
एक छोटे कुकी डो स्कूप या एक छोटी चम्मच का उपयोग करके थोड़ा सा फजी ट्रफल बैटर निकालें, फिर इसे अपने चिकने हाथों में गोल-गोल घुमाकर गोले बनाएं (यह थोड़ा गन्दा होगा, आपके हाथ चॉकलेट से सने होंगे, और यह सामान्य है), फिर उन्हें तैयार प्लेट पर रख दें।
इन्हें बिना मीठे कोको पाउडर में लपेटें या चॉकलेट का खोल बनाएं।

चॉकलेट शेल

माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को 30-सेकंड के अंतराल में पिघलाएं, प्रत्येक बार पिघलाने के बाद हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघलकर चिकना और चमकदार न हो जाए।
दो कांटों की मदद से प्रत्येक ट्रफल को पिघली हुई चॉकलेट में धीरे से डुबोएं। अतिरिक्त पिघली हुई चॉकलेट को कटोरे से नीचे बहने देने के लिए कुछ सेकंड के लिए कटोरे के ऊपर रखें।
प्रत्येक चॉकलेट से लेपित ट्रफल को तैयार प्लेट पर इस प्रकार रखें कि प्रत्येक ट्रफल के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह रहे। जब सभी ट्रफल चॉकलेट से लेपित हो जाएं, तो उन पर एक चुटकी समुद्री नमक छिड़कें और चॉकलेट की परत को जमने के लिए तुरंत फ्रीजर में रख दें। 5-10 मिनट का समय पर्याप्त होगा।
जब ट्रफल्स की चॉकलेट की परत सख्त हो जाए, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।

नोट्स

नोट्स 1: Any plain yogurt works. I love coconut yogurt as it's rich and adds the best creamy texture to truffles. We don't use dairy in our recipe, but if you do, Greek yogurt will work as well.

नोट्स 2किसी भी तरल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि एगेव सिरप, खजूर का सिरप या नारियल का रस।

नोट्स 3: Only coconut oil works in this recipe. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor. Otherwise, use unrefined coconut oil. Coconut oil firm up the truffle batter in the fridge to be just at the right texture. Other liquid oils will keep the truffles too liquid and impossible to shape.

नोट्स 4: You can use 53% semi-sweet dark chocolate chips or up to 70% if you prefer the truffles dark chocolate/less sweet. I wouldn't use 85% chocolate chips unless you love extra dark truffles.

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