• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 8 इंच के चौकोर पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा लें। उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
• एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर दूध और पानी को तब तक गर्म करें जब तक कि वे धीमी आंच पर उबलने न लगें।
• आंच से उतार लें। इसमें कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना हॉट चॉकलेट न बन जाए; इसमें कोको पाउडर की कोई गांठ या चॉकलेट चिप्स के टुकड़े नहीं दिखने चाहिए। इसे अलग रख दें।
• एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह मिला लें।
• गुनगुने गीले अवयवों को मिलाएं: तेल और वेनिला अर्क।
• चॉकलेट केक का घोल चिकना बनाने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें।
• तैयार किए गए पैन में केक का घोल डालें।
• केक को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
• बेकिंग का समय जांचने के लिए केक के बीच में एक लंबी टूथपिक डालें। टूथपिक साफ निकलनी चाहिए। अगर उस पर कुछ टुकड़े लगे रह जाएं, तो 5-5 मिनट के अंतराल पर बेकिंग जारी रखें।
• केक को पैन में ही 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे कूलिंग रैक पर निकाल लें।
• इसे 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर हॉट चॉकलेट सॉस तैयार करें।

हॉट चॉकलेट सॉस

• एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर, बादाम के दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें।
• आंच से उतार लें और इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर मिलाएँ। धीरे-धीरे तब तक हिलाते रहें जब तक चॉकलेट चिप्स पिघल न जाएँ और एक हल्की गाढ़ी चटनी न बन जाए।
• Pour over the lukewarm cake - I recommend you place the cake, which is on the cooling rack, over a large baking sheet. So when you pour the hot chocolate sauce on top of the cake, if some drips down to the baking sheet, you can reuse it on top of the cake, or to dip fruit.
• To decorate the cake, add 12 marshmallows - I am using vegan ones - and a dusting of unsweetened cocoa powder.